Gli amanti dei churros ameranno queste ricette!

pubblicato il 19 dicembre 2018 alle ore 12:56
Cestini di churros:
 
INGREDIENTI
Per la pasta choux
250ml di acqua
sale
100g burro
150g di farina
4 uova

PREPARAZIONE
1. In una pentola riscaldate l'acqua con il burro e il sale. Quando tutto sarà sciolto versate la farina e girate energicamente. Una volta formata una palla solida e quando l'impasto si sarà staccato dalle pareti della pentola, aggiungete un uovo alla volta.
2. Con l'impasto e l'aiuto di una teglia per muffin capovolta, formate dei cestini di pasta choux, poi congelate per circa un'ora.
3. Friggete i cestini in olio ben caldo, poi rotolateli nello zucchero mischiato con la cannella.
4. Versate all'interno la cioccolata calda e servite.
 
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Churros ripieni:
 
INGREDIENTI
Per l'impasto: 
350ml latte
120ml acqua
150g burro
un pizzico di sale
320g di farina 
cioccolato bianco e fondente
zucchero
cannella 

PREPARAZIONE 
1. Riscaldate l'acqua, il latte e il burro in pentola.  
2. Aggiungete la farina e mischiate energicamente fino a formare una palla d'impasto. 
3. Lasciate raffreddare e poi stendete l'impasto. 
4. Schiacciate l'impasto nel contenitore delle uova, aggiungete all'interno il cioccolato e richiudete. 
5. Congelate per almeno un'ora, poi tagliate in pezzetti. 
6. Friggete in olio caldo, asciugate bene e immergete i quadrotti di churros nello zucchero insieme alla cannella.
 
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Ciambelle churros:
 
INGREDIENTI
Per l'impasto: 
50g zucchero
40ml olio
400ml acqua
200g farina
 
crema di nocciole
 
PREPARAZIONE 
1. Sciogliete nell'acqua lo zucchero e l'olio. 
2. Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete la farina 
3. Formate le ciambelle, congelatele e poi friggetele in olio caldo. 
4. Asciugatele, poi passatele nello zucchero e nella cannella. 
5. Farcite con crema di nocciole.
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