Strudel salato con funghi, patate e speck: la ricetta saporita che tutti ameranno

pubblicato il 23 ottobre 2023 alle ore 09:23
Ingredienti:
300 g di funghi champignon 
3 cucchiai di pane grattugiato 
1 rametto di rosmarino 
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 
50 g di formaggio grattugiato 
Olio evo q.b. 
2 spicchi d'aglio 
3 patate 
1 uovo 
Sale e pepe q.b. 
150 g di speck 
 
Preparazione: 
1. Trita finemente l'aglio e fallo soffriggere in padella.
2. Aggiungi i funghi tagliati a fette abbastanza spesse, aggiusta di sale e fai cuocere per 10-15 minuti. 
3. Nella stessa padella fai rosolare anche patate e speck a pezzi con del rosmarino. 
4. Condisci con pepe, e fai cuocere. 
5. Stendi la sfoglia e spolvera con del pangrattato, poi farcisci con funghi, formaggio grattugiato, patate e speck. 
6. Richiudi la sfoglia e sigilla i bordi. Spennella la superficie con l'uovo sbattuto. 
7. Spolvera con pane grattugiato e incidi lo strudel. 
8. Cuoci in forno a 190° per 15-20 minuti. 
 
Fonte/Video: Le Ricette di Lara 
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