4 ricette con le mele perfette per i pomeriggi d'autunno!

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 16:33
1 Biscotti mele e cioccolato furbi
INGREDIENTI
1 uovo
120g burro
250g farina
140g zucchero
1 cucchiaino di lievito
mele a cubetti
scaglie di cioccolato
 
PREPARAZIONE
1. Unite burro, zucchero e l'uovo.
2. Aggiungete un pizzico di sale, il lievito e la farina.
3. Ad impasto quasi pronto, aggiungete le mele e il cioccolato.
4. Stendete l'impasto e formate un quadrato.
5. Tagliate dei rettangoli e passateli nello zucchero.
6. Infornate a 180° per 20 minuti.
 
2 Frittelle di mele gonfie e veloci
INGREDIENTI
300g farina
100g zucchero
10g lievito
scorza di limone
1 mela
2 uova
100g ricotta
 
PREPARAZIONE
1. Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la ricotta e la scorza di limone.
2. Aggiungete la farina e il lievito, poi una mela tagliata a pezzetti.
3. Ungete le mani con dell'olio di semi e formate delle palline. In alternativa usate un cucchiaio per versare l'impasto direttamente nell'olio.
4. Friggete in olio caldo.
5. Passate le frittelle ancora calde nello zucchero semolato.
 
3 Torta di mele e marmellata
INGREDIENTI
3 tuorli
180g zucchero
110g burro
sale
100ml latte
250g farina
16g lievito per dolci
3 mele
3 albumi montati a neve
cannella
marmellata q.b.
 
PREPARAZIONE
1. Montate il burro con sale, tuorli e zucchero.
2. Aggiungete prima il latte, poi gradualmente la farina.
3. Aggiungete il lievito, gli albumi, la cannella e le mele tagliate a pezzetti.
4. Versate l'impasto in uno stampo di 22cm e decorate con fettine di mela e marmellata.
5. Infornate a 180° per 45 minuti (forno statico).
6. Lasciate intiepidire e servite con abbondante zucchero a velo.
 
4 Crostata di mele e pasta sfoglia
INGREDIENTI
2 rotoli di pasta sfoglia
3 mele
100g di crema pasticcera
30g di zucchero di canna
marmellata di albicocche q.b.
 
PREPARAZIONE
  1. Ricoprite una tortiera con un rotolo di pasta sfoglia rotonda, versateci sopra la crema pasticcera e disponete le fettine di mele tagliate sottili lungo il bordo.
  2. Alternate tra uno strato di mele e uno di pasta sfoglia ( create delle strisce da un secondo rotolo di pasta sfoglia), cospargete con lo zucchero di canna e infornate a 210° per circa 30 minuti.
  3. Una volta sfornata, cospargete la crostata con un velo di marmellata e di zucchero a velo.
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