Focaccia bretzel: il segreto per ottenere un impasto soffice come non l'avete mai provato prima!
pubblicato il 21 maggio 2020 alle ore 10:22
Una focaccia galleggiante morbida dentro e croccante fuori, questa ricetta è da provare subito!
INGREDIENTI
INGREDIENTI
500g di farina 00;
20g di lievito di birra fresco;
2 cucchiaini di sale;
240ml di acqua calda;
25g di burro ammorbidito;
1 cucchiaino di zucchero
1l di acqua;
2 cucchiaini di sale;
3 cucchiai di bicarbonato di sodio;
Sale grosso.
PREPARAZIONE
- Unite la farina con il sale e fate un solco al centro. Versate l’acqua con altro sale e il lievito di birra fresco. Lasciate agire per 10 minuti. Mescolate, aggiungete il burro e impastate bene. Fate lievitare per 1 ora.
- Stendete l’impasto nella teglia infarinata e fate dei solchi con le dita. Coprite con la pellicola e fate lievitare per 30 minuti.
- Dividete l’impasto in 4 parti.
- Fate bollire l’acqua con il sale e il bicarbonato. Cuocete l’impasto nell’acqua per 40 secondi.
- Distribuite il sale grosso e cuocete in forno a 190° per 30 minuti.
-------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
Iscriviti a Cookist:
http://cooki.st/T2xCE
Seguici su:
Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram: https://www.instagram.com/cookist/
Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram: https://www.instagram.com/cookist/
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
altro di Cose Squisite
-
5706 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
124 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
2379 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
1515 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
203 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
447 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
385 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
65 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
6138 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
352 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
6147 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
605 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
120 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
89 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
1871 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
769 VISUALIZZAZIONICose Squisite