Focaccia bretzel: il segreto per ottenere un impasto soffice come non l'avete mai provato prima!
pubblicato il 21 maggio 2020 alle ore 10:22
Una focaccia galleggiante morbida dentro e croccante fuori, questa ricetta è da provare subito!
INGREDIENTI
INGREDIENTI
500g di farina 00;
20g di lievito di birra fresco;
2 cucchiaini di sale;
240ml di acqua calda;
25g di burro ammorbidito;
1 cucchiaino di zucchero
1l di acqua;
2 cucchiaini di sale;
3 cucchiai di bicarbonato di sodio;
Sale grosso.
PREPARAZIONE
- Unite la farina con il sale e fate un solco al centro. Versate l’acqua con altro sale e il lievito di birra fresco. Lasciate agire per 10 minuti. Mescolate, aggiungete il burro e impastate bene. Fate lievitare per 1 ora.
- Stendete l’impasto nella teglia infarinata e fate dei solchi con le dita. Coprite con la pellicola e fate lievitare per 30 minuti.
- Dividete l’impasto in 4 parti.
- Fate bollire l’acqua con il sale e il bicarbonato. Cuocete l’impasto nell’acqua per 40 secondi.
- Distribuite il sale grosso e cuocete in forno a 190° per 30 minuti.
-------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
Iscriviti a Cookist:
http://cooki.st/T2xCE
Seguici su:
Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram: https://www.instagram.com/cookist/
Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram: https://www.instagram.com/cookist/
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
altro di Cose Squisite
-
3758 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
9209 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
57 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
2639 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
10 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
27612 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
36927 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
411023 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
17782 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
473600 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
17643 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
306 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
1222 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
4588 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
20211 VISUALIZZAZIONICose Squisite
-
331 VISUALIZZAZIONICose Squisite