Focaccia bretzel: il segreto per ottenere un impasto soffice come non l'avete mai provato prima!

pubblicato il 21 maggio 2020 alle ore 10:22
Una focaccia galleggiante morbida dentro e croccante fuori, questa ricetta è da provare subito!

INGREDIENTI
500g di farina 00;
20g di lievito di birra fresco;
2 cucchiaini di sale;
240ml di acqua calda;
25g di burro ammorbidito;
1 cucchiaino di zucchero
1l di acqua;
2 cucchiaini di sale;
3 cucchiai di bicarbonato di sodio;
Sale grosso.

PREPARAZIONE
  1. Unite la farina con il sale e fate un solco al centro. Versate l’acqua con altro sale e il lievito di birra fresco. Lasciate agire per 10 minuti. Mescolate, aggiungete il burro e impastate bene. Fate lievitare per 1 ora.
  2. Stendete l’impasto nella teglia infarinata e fate dei solchi con le dita. Coprite con la pellicola e fate lievitare per 30 minuti.
  3. Dividete l’impasto in 4 parti.
  4. Fate bollire l’acqua con il sale e il bicarbonato. Cuocete l’impasto nell’acqua per 40 secondi.
  5. Distribuite il sale grosso e cuocete in forno a 190° per 30 minuti.
-------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.917 video • 0 foto
324.026.043 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Focaccia bretzel: il segreto per ottenere un impasto soffice come non l'avete mai provato prima!
     Focaccia bretzel: il segreto per ottenere un impasto soffice come non l'avete mai provato prima! 713 • di Cose Squisite
    Focaccia soffice ad alta idratazione: la ricetta per prepararla in pochi step
     Focaccia soffice ad alta idratazione: la ricetta per prepararla in pochi step 0 • di Redazione Cucina
  2. 4 Ricette con la banana che non avete mai provato prima!
     4 Ricette con la banana che non avete mai provato prima! 379 • di Migliori idee in cucina
    5 Ricette per fare la pizza che non hai mai provato prima!
     5 Ricette per fare la pizza che non hai mai provato prima! 2451 • di Migliori idee in cucina
  3. Panini alla banana: soffici e saporiti come non li avete mai provati prima!
     Panini alla banana: soffici e saporiti come non li avete mai provati prima! 2413 • di Cose Squisite
    Cheesecake al mascarpone: alta e soffice come non l'avete mai preparata prima!
     Cheesecake al mascarpone: alta e soffice come non l'avete mai preparata prima! 22857 • di Cose Squisite
  4. Focaccia trapunta: il pane più soffice che abbiate mai provato!
     Focaccia trapunta: il pane più soffice che abbiate mai provato! 8828 • di Cose Squisite
    Brioche soffice: il segreto per farla alta e morbida come non l'avete mai provata prima!
     Brioche soffice: il segreto per farla alta e morbida come non l'avete mai provata prima! 666 • di Cose Squisite
  5. Focaccia ripiena: come ottenere un impasto soffice, delicato e gustoso
     Focaccia ripiena: come ottenere un impasto soffice, delicato e gustoso 14627 • di Ricette In Cucina
    Girelle soffici alle mele: profumate e saporite come non le avete mai provate prima!
     Girelle soffici alle mele: profumate e saporite come non le avete mai provate prima! 2394 • di Cose Squisite
  6. Focaccia senza impasto: la ricetta facile e veloce per prepararla soffice
     Focaccia senza impasto: la ricetta facile e veloce per prepararla soffice 0 • di Redazione Cucina
    Focaccia con lievitino: il segreto per ottenerla super soffice!
     Focaccia con lievitino: il segreto per ottenerla super soffice! 1374 • di Cose Squisite
  7. Focaccia con la salvia: la ricetta del lievitato soffice e profumato
     Focaccia con la salvia: la ricetta del lievitato soffice e profumato 0 • di Redazione Cucina
    Girelle soffici al cocco: profumate e morbide come non le avete mai provate prima!
     Girelle soffici al cocco: profumate e morbide come non le avete mai provate prima! 957 • di Cose Squisite
  8. Stanco dei soliti biscotti? Queste 6 ricette non le hai mai provate prima!
     Stanco dei soliti biscotti? Queste 6 ricette non le hai mai provate prima! 1521 • di Migliori idee in cucina
    Bombe al cioccolato: soffici e golosi come non li avete mai provati prima!
     Bombe al cioccolato: soffici e golosi come non li avete mai provati prima! 7982 • di Cose Squisite