Crema pasticcera IN 10 MINUTI: ecco come averla PERFETTA, liscia e SENZA GRUMI
pubblicato il 22 ottobre 2024 alle ore 21:00
INGREDIENTI
500ml di latte
Vaniglia
Scorza di limone
5 tuorli
150g di zucchero
45g di amido di mais
Vaniglia
Scorza di limone
5 tuorli
150g di zucchero
45g di amido di mais
PREPARAZIONE
1. Inizia riscaldando il latte con la buccia di limone o di arancia.
2. Intanto in una ciotola a parte lavora subito i tuorli con lo zucchero ottenendo un composto spumoso.
2. Intanto in una ciotola a parte lavora subito i tuorli con lo zucchero ottenendo un composto spumoso.
3. Aggiungi l'amido al posto della farina e mescola ottenendo un composto liscio e omogeneo.
Puoi usare anche l'amido di riso o la fecola di patate. In questo modo la tua crema sarà più liscia e lucida e senza retrogusto farinoso.
4. Versa il composto delle uova direttamente nel latte. Aspetta che si formino le bollicine tutto intorno, come se il latte stesse inglobando il composto, poi gira energicamente con le fruste.
5. La crema è pronta. Falla raffreddare in una teglia e copri con la pellicola a contatto, così non si creerà quella patina fastidiosa.
Puoi usare anche l'amido di riso o la fecola di patate. In questo modo la tua crema sarà più liscia e lucida e senza retrogusto farinoso.
4. Versa il composto delle uova direttamente nel latte. Aspetta che si formino le bollicine tutto intorno, come se il latte stesse inglobando il composto, poi gira energicamente con le fruste.
5. La crema è pronta. Falla raffreddare in una teglia e copri con la pellicola a contatto, così non si creerà quella patina fastidiosa.
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