Come ottenere una crema pasticcera corposa e lucida: perfetta per farcire zeppole e dolci

pubblicato il 16 marzo 2024 alle ore 11:35
La crema pasticcera è una preparazione base della pasticceria, molto utilizzata per farcire dolci tipici come le zeppole di San Giuseppe o anche torte a base di Pan di Spagna e simili.
 
Per averla della consistenza giusta, corposa, ma anche bella lucida c'è un piccolo trucchetto che puoi mettere in atto. 
 
Vediamo come fare. 
 
1. Innanzitutto, prepara la crema il giorno prima e mettila in frigo a rassodare.
2. Al momento di utilizzarla, sposta la quantità necessaria in una ciotola. 
3. Ora lavora con la frusta fin quando non raggiunge una consistenza cremosa e vellutata. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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