3 ricette tradizionali per gli amanti del cibo spagnolo

pubblicato il 8 marzo 2019 alle ore 12:54
Tortilla spagnola:
 
INGREDIENTI
patate
cipollotto
prosciutto cotto
formaggio 
peperoni
zucchine 
PREPARAZIONE 
1. Tagliate gli ortaggi in dadini e cuoceteli in pentola per almeno 15 minuti con un filo d'olio e una noce di burro. 
2. Lasciate raffreddare, poi aggiungete il composto di uova. 
3. Versatene metà in padella, aggiungete formaggio e prosciutto e versate la restante parte del composto. 
4. Cuocete da entrambi i lati finché la tortilla non risulterà ben dorata e cotta.
 
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Paella Valenciana:
 
Ingredienti:
Riso (400 gr)
Fagiolini verdi
Fave
Pomodoro (polpa)
Olio di olive
Zafferano
Aglio
Brodo di pollo
Sale
Paprika dolce
Pollo e coniglio
 
Preparazione:
Mettete sale e olio in padella e aggiungete il pollo e il coniglio. Poi unite gli altri ingredienti.  Una volta aggiunto il brodo fate bollire per 10 minuti e aggiungete il riso. Quando il riso ha assorbito tutta il brodo la paella e pronta.
 
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Crocchette al prosciutto: 
 
INGREDIENTI
100g burro
cipolla
sale
prezzemolo
prosciutto crudo
100g farina
1 litro latte
 
pangrattato
uovo sbattuto
 
PREPARAZIONE 
1. Sciogliete il burro, aggiungete il sale e la cipolla. Aggiungete poi il prosciutto, la farina, e il latte. 
2. Versate il composto ottenuto in una teglia e lasciate raffreddare. 
3. Formate delle crocchette, passatelo prima nell'uovo poi nel pangrattato. 
4. Friggete in olio caldo. 
5. Servite calde.
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