3 alternative originali per gli amanti della red velvet!

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 12:03
Pancakes red velvet:
 
INGREDIENTI 
Per l'impasto dei pancakes: 
2 uova
60g zucchero
sale
100g yogurt greco
100ml latte
8 g lievito per dolci
colorante rosso q.b.
1 cucchiaio di cacao
180g farina 
Per la crema:
120g formaggio cremoso 
40g zucchero a velo 
PREPARAZIONE 
1. Sbattete le uova con il sale e lo zucchero. Aggiungete il latticello o in alternativa il latte mischiato con lo yogurt. Aggiungete cacao, lievito, farina e il colorante rosso. 
2.  Versate il composto in una padella antiaderente formando un cuore e cuocete qualche minuto per lato. 
3. Unite il formaggio allo zucchero e create la crema che accompagnerà i pancakes. 
4. Servite con zucchero a velo e crema oppure con sciropppo d'acero. 
 
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Rotolo red velvet:
 
INGREDIENTI  
4 uova
100g zucchero
50g yogurt 
50ml latte
1 cucchiaio di cacao
150g farina
colorante rosso
2 cucchiaini lievito per dolci 
Per farcire: 
marmellata gusto fragola q.b.
300g formaggio cremoso 
90g zucchero
PREPARAZIONE 
1. Sbattete le uova con lo zucchero, il cacao, lo yogurt e il latte. Aggiungete il colorante (circa un cucchiaino in polvere) e il lievito. La vera ricetta prevede che la lievitazione avvenga con un cucchiaio di aceto e uno di bicarbonato, potete sostituirli al lievito se preferite. 
2. Infornate l'impasto a 180° per circa 13/15 minuti in una teglia da forno. Poi lasciate raffreddare. 
3. Farcite il rotolo con la marmellata e la crema al formaggio, poi arrotolate delicatamente. 
4. Lasciate in frigo per qualche ora e poi decorate con lo zucchero a velo.
 
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Churros red velvet: 
 
INGREDIENTI
200ml acqua
100g burro
sale
200g farina
colorante rosso
 
3 uova
 
PREPARAZIONE 
1. Sciogliete il burro nell'acqua e aggiungete il colorante. 
2. Riscaldate, poi togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il sale e la farina. 
3. Girate energicamente il composto, poi aggiungete un uovo alla volta. 
4. Friggete i churros in olio caldo. 
5. Passate i churros ancora caldi in abbondante zucchero.
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