Ecco come trasformare il tiramisù in splendide torte!

pubblicato il 27 dicembre 2018 alle ore 10:10
Cheesecake al tiramisù:
 
INGREDIENTI
175g biscotti
100g burro
1 uovo
2 cucchiai zucchero
250g mascarpone
1 yogurt
3 cucchiai caffè
5g gelatina
125ml panna montata
 
savoiardi
cacao amaro
 
PREPARAZIONE 
1. Sbriciolate i biscotti e unite il burro, poi formate la base della cheesecake. 
2. Formate la crema unendo uovo, zucchero, mascarpone, yogurt, caffè e gelatina. 
3. Aggiungete la panna montata e versate la crema nella tortiera. 
4. Alternate con degli strati di savoiardi. 
5. Lasciare in frigo 4 ore. 
6. Decorare con abbondante cacao. 
 
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Torta stellata al tiramisù:
 
INGREDIENTI
Per la crema:
500g mascarpone
4 tuorli pastorizzati
1 tazzina caffè
4 albumi montati a neve
latte q.b.
biscotti q.b
crema di nocciole q.b
cacao
PREPARAZIONE
1. Preparate la crema unendo il mascarpone alle uova e il caffè.
2. Bagnate i biscotti nel latte e caffè e formate il primo strato.
3. Alternate biscotti, crema al mascarpone, crema di nocciole e cacao.
4. Terminate con uno strato di crema e decorate con altri biscotti e crema di nocciole.
5. Lasciate in frigo per almeno 3 ore.
 
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Torta cassetta di frutta: 
 
INGREDIENTI
pasta frolla
savoiardi
frutta
menta
crema al mascarpone
 
PREPARAZIONE 
1. Stendete la pasta frolla e formate 4 rettangoli che andranno a recintare il vostro tiramisù. Infornate a 180° per 10 minuti e lasciate raffreddare completamente. 
2. Unite acqua e cacao e usatelo come pittura per dipingere la pasta frolla. 
3. Intanto bagnate i savoiardi nel latte o nel caffè e poneteli su una base a vostro piacimento. Farcite con crema (con i gusti che preferite) facendo circa 3 strati. 
4. Ponete la frolla intorno al tiramisù incollando il tutto con un po' di crema. 
5. Decorate con fragole e foglie di menta.
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