Come trasformare le crepes in dolci strepitosi!

pubblicato il 18 gennaio 2019 alle ore 10:27
Torta di crêpes:
 
INGREDIENTI
Per le crêpes: 
8 uova
800ml latte
325g farina
50g zucchero
125ml caffé
115g burro
amaretto
Per la crema: 
350ml panna
250ml latte condensato
225g burro
225g formaggio cremoso 
essenza di vaniglia
 
PREPARAZIONE 
1. Sbattete le uova con latte, farina, zucchero e caffé. Aggiungete poi il burro morbido e l'amaretto. 
2. Formate un composto omogeneo e cuocete le crêpes. 
3. Preparate la crema sbattendo la panna con il latte condensato, il burro, il formaggio cremoso. 
4. Fate raffreddare le crêpes e componete la vostra torta. 
5. Ricoprite con il cacao e lasciate in frigo tutta la notte.
 
--------------------------------
 
Rotolo di crêpe al cacao: 
 
INGREDIENTI
Per le  crêpes al cacao: 
200g farina
sale
3 cucchiai di cacao in polvere
250ml latte
2 uova
50g zucchero
burro fuso 
panna montata q.b.
cacao amaro
 
PREPARAZIONE 
1. Sbattete le uova con il burro fuso, lo zucchero e il latte. 
2. Aggiungete il composto di farina e cacao. 
3. Formate una pastella liscia e cuocete le vostre crêpes. 
4. Formate il rotolo di  crêpe arrotolandole su se stesse e farcendole con la panna. 
5. Lasciate in frigo a compattare per 3 ore. 
6. Coprite di cacao e servite.
 
-------------------------------
 
Torta di crepes:
 
INGREDIENTI
3 cucchiai zucchero
3 uova
50g burro 
600ml latte 
400g farina
fragole
 
PREPARAZIONE 
1. Preparate le crepes, poi tagliatele in strisce.  
2. Farcite con crema e fragole e poi arrotolate. 
3. Formate una torta arrotolata grande e ponetela in frigo a rassodare.
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