La vostra colazione non è mai stata più soffice: ecco 3 ricette

Name: La vostra colazione non è mai stata più soffice: ecco 3 ricette
Uploaded: 2019-02-04T11:43:41Z
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Channel: Migliori idee in cucina

pubblicato il 4 febbraio 2019 alle ore 12:43

Torta di rose:

GLI INGREDIENTI
500g di farina per dolci
200 ml di latte
13g di lievito di birra
2 cucchiai di olio
1 uovo + 1 tuorlo
150 g di zucchero
1 cucchiaino raso di sale

LA PREPARAZIONE
Sciogliete il lievito nel latte tiepido, poi aggiungete pian piano la farina, prima formando un lievitino. Versate il resto della farina con l'uovo, lo zucchero, la vaniglia e infine il pizzico di sale e impastate il tutto. Lasciate lievitare per almeno due ore poi stendete formando un rettangolo. Spalmateci sopra la crema pasticcera, o se preferite la crema di nocciole, poi arrotolate. Tagliate delle girelle di circa 3/4 cm e ponete non troppo distanti l'una dall'altra in una tortiera imburrata. Lasciate lievitare per altre due ore, poi infornate per 45 minuti a 180°.

Le dosi per la crema pasticcera: 200ml di latte, 50ml di panna per dolci, 75g di zucchero, 20g di farina, 3 tuorli e della scorza di limone. Sbattete i tuorli insieme allo zucchero, poi aggiungete la farina. Intanto fate riscaldare il latte con la panna e lasciate in infusione con le scorze di limone. Togliete le scorze di limone e aggiungete il composto di tuorli quando il latte inizierà a bollire. Girate energicamente finché non si sarà formata la vostra crema e lasciatela raffreddare.

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Ciambella alla cannella:

Ingredienti
200 ml latte
500g farina
13 g lievito di birra
2 cucchiai olio vegetale
essenza di vaniglia
150g zucchero
1 uovo
sale
burro fuso qb
cannella
zucchero bianco
zucchero di canna

Morbida, fragrante e profumatissima: è la golosissima variante dei famosi cinnamon rolls svedesi!
Per prima cosa preparate l'impasto della pasta brioche. Fate riscaldare leggermente il latte nel quale scioglierete il lievito di birra. In una terrina unite prima gli ingredienti liquidi (uova, latte con lievito, olio) e aggiungete man mano farina e zucchero. Impastare con le mani fino a formare un panetto, e fate riposare per due ore.
Trascorso questo tempo stendete l'impasto aiutandovi con un mattarello dandogli una forma leggermente rettangolare. Spennellate l'intera superficie con burro fusso, poi spolverate il tutto con il mix di cannella, zucchero bianco e zucchero di canna. Arrotolate lavorando alla perfezione la pasta con la mani e create una ciambella.
Con un coltello intagliate la superficie creando delle piccole semi-ciambelle (le fette dovranno restare attaccate all'impasto) e giratele una ad una su se stesse. Spennellate con tuorlo d'uovo e infornate a 180 gradi per 40 minuti.
Spolverate con zucchero a velo e gustate la vostra ciambella ancora calda!

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Pan brioche morbido:

INGREDIENTI
125ml acqua
25g farina
45ml panna
30ml latte
1 uovo
lievito istantaneo
45g zucchero
5g polvere di latte
275g farina
sale
25g burro

PREPARAZIONE
1. Unite le parti liquide con quelle in polvere e formate un panetto liscio e morbido.
2. Fate lievitare il panetto, poi dividetelo in tre parti e unitele all'interno di un contenitore per plumcake.
3. Fate lievitare nuovamente, poi infornate a 180° per 30 minuti.
4. Servite tiepido.