Torta al cioccolato con 24 strati di golosità: il risultato è meraviglioso!

pubblicato il 14 novembre 2019 alle ore 13:00
Ben 24 strati di bontà da provare subito, ecco la ricetta da seguire passo dopo passo:
 
INGREDIENTI
Per la torta al cioccolato:
420g di burro non salato ammorbidito
1 kg di zucchero
6 uova grandi
350g di cacao in polvere
520g farina
1 ½ cucchiaino di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di lievito in polvere
240ml di caffè freddo
240ml di latte
4 cucchiaini di vaniglia
 
Per il ripieno di cioccolato:
500ml di latte
500 ml di crema pesante
4 cucchiaini di vaniglia
2 uova
2 tuorli d'uovo
180g di zucchero
6 cucchiai di farina
120g amido di mais
220g di cioccolato
 
Ganache al cioccolato:
140g di cioccolato a pezzetti
120g di panna da montare
 

PREPARAZIONE
  1. Per preparare l’impasto: setacciate in una ciotola la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, il cacao in polvere e mescolate.
  2. Unite il caffè con il latte e la vaniglia.
  3. Montate il burro non salato con lo zucchero e le uova, aggiungendole gradualmente. Aggiungete gradualmente anche il mix di cacao e il caffè vanigliato.
  4. Dividete l’impasto in 3 tortiere e cuocetele in forno a 220° per 20 minuti.
  5. Per preparare la crema al cioccolato: sciogliete l’amido di mais nel latte e cuocetelo sul fuoco. Aggiungete le uova sbattute e la farina unita con lo zucchero. Aggiungete  anche la vaniglia e il cioccolato al latte e continuate a mescolare. Fate riposare per alcuni minuti e riprendete a mescolare finché non diventa cremoso.
  6. Tagliate le singole torte in 4 parti  e metteteli uno sopra l’altro intermezzate dalla crema al cioccolato.
  7. Per preparare la ganache al cioccolato: sciogliete il cioccolato al latte nella panna da montare e mescolate con lo sbattitore automatico.
  8. Spalmate la ganache su tutta la torta e ricopritela con le briciole dell’impasto in eccesso.
  9. Lasciate in frigo durante la notte.
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