Torta al cioccolato con 24 strati di golosità: il risultato è meraviglioso!

Name: Torta al cioccolato con 24 strati di golosità: il risultato è meraviglioso!
Uploaded: 2019-11-14T12:00:00Z
Duration: PT197.951S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 14 novembre 2019 alle ore 13:00

Ben 24 strati di bontà da provare subito, ecco la ricetta da seguire passo dopo passo:

INGREDIENTI

Per la torta al cioccolato:

420g di burro non salato ammorbidito

1 kg di zucchero

6 uova grandi

350g di cacao in polvere

520g farina

1 ½ cucchiaino di sale

3 cucchiaini di bicarbonato di sodio

½ cucchiaino di lievito in polvere

240ml di caffè freddo

240ml di latte

4 cucchiaini di vaniglia

Per il ripieno di cioccolato:

500ml di latte

500 ml di crema pesante

4 cucchiaini di vaniglia

2 uova

2 tuorli d'uovo

180g di zucchero

6 cucchiai di farina

120g amido di mais

220g di cioccolato

Ganache al cioccolato:

140g di cioccolato a pezzetti

120g di panna da montare

PREPARAZIONE

Per preparare l’impasto: setacciate in una ciotola la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, il cacao in polvere e mescolate.
Unite il caffè con il latte e la vaniglia.
Montate il burro non salato con lo zucchero e le uova, aggiungendole gradualmente. Aggiungete gradualmente anche il mix di cacao e il caffè vanigliato.
Dividete l’impasto in 3 tortiere e cuocetele in forno a 220° per 20 minuti.
Per preparare la crema al cioccolato: sciogliete l’amido di mais nel latte e cuocetelo sul fuoco. Aggiungete le uova sbattute e la farina unita con lo zucchero. Aggiungete anche la vaniglia e il cioccolato al latte e continuate a mescolare. Fate riposare per alcuni minuti e riprendete a mescolare finché non diventa cremoso.
Tagliate le singole torte in 4 parti e metteteli uno sopra l’altro intermezzate dalla crema al cioccolato.
Per preparare la ganache al cioccolato: sciogliete il cioccolato al latte nella panna da montare e mescolate con lo sbattitore automatico.
Spalmate la ganache su tutta la torta e ricopritela con le briciole dell’impasto in eccesso.
Lasciate in frigo durante la notte.