Jiro Ono, lo chef che a 94 anni prepara il sushi più buono al mondo sotto una stazione metropolitana

pubblicato il 19 febbraio 2020 alle ore 09:52
Ha 94 anni e prepara il sushi più buono al mondo. Se siete veri amanti della cucina orientale è impossibile non conoscere Jiro Ono e il suo Sukiyabashi Jiro, il ristorante giapponese premiato con 3 stelle Michelin. Nonostante la sua fama, questo locale non si trova in una piazza o in una via famosa di Tokyo ma sotto la stazione metropolitana di Ginza e ha solo 10 posti a sedere. A Jiro, infatti non interessa tanto l’aspetto quanto la qualità del suo prodotto. “Per me il sushi è vera arte, non si tratta solo di unire il riso col pesce crudo” [Jiro Ono]. Si sà, l’arte va coltivata fin da bambino e infatti Jiro ha intrapreso la strada nel mondo del sushi a soli 9 anni ricercando sempre quella perfezione che lo ha portato nel 2008 ad entrare nel Guinness dei Primati come il miglior cuoco più anziano al mondo. Nonostante l'età, Jiro continua a preparare il sushi con le sue mani assicurandosi, soprattutto, che il pesce usato sia sempre fresco così da poter offrire ai suoi clienti un’esperienza unica e indimenticabile. Il figlio maggiore, Yoshikazu, è il responsabile della qualità dei prodotti e si reca ogni mattina al mercato a selezionare il pesce più fresco. Anche il figlio minore ha lavorato per anni affianco al padre prima di aprire un’attività sua che può essere considerata una succursale della sede del padre. “Mi piace l’idea di tramandare quest’arte ai miei figli. Ma non esistono concessioni o regali. Il merito va sudato” [Jiro Ono]. Arrivare ai suoi livelli di bravura non è facile e per provarci, bisogna intraprendere un apprendistato di minimo 10 anni composto da prove sempre più difficili come riuscire a strizzare un panno bollente dopo essersi ustionati le mani o massaggiare un polipo per 50 minuti per ammorbidirgli la pelle. A definirlo il sushi più buoni al mondo è stato anche Obama che, nel 2014 lo ha provato per la prima volta rimanendo piacevolmente sorpreso. Nonostante un pasto completo in questo ristorante costi minimo 250€ il locale non è mai vuoto poiché tutti sono curiosi di assaporare i piatti di questo chef considerati vere e proprie opere d'arte.
 
Credits
wbpstarscom:  https://www.youtube.com/user/wbpstarscom/featured
Reformatt Show:  https://www.youtube.com/watch?v=TRAmdcnur1A&fbclid=IwAR3J1OeuyaK1eDhvLp_DBQEmVu3onBqVbekf5Uuj7R_FQCsxoho2BNE4fd8
mostra altro

foto profilo Storie di Cucina 65 video • 0 foto
4.059.225 visualizzazioni

altro di Storie di Cucina

  • Jeremy, lo chef con la sindrome di Down che sfida i pregiudizi con la passione per la cucina
    3:04
    Jeremy, lo chef con la sindrome di Down che sfida i pregiudizi con la passione per la cucina
    461108 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • Il ristorante che durante il lockdown cucina per i poveri: il cuore grande di Linda e Salvatore
    3:20
    Il ristorante che durante il lockdown cucina per i poveri: il cuore grande di Linda e Salvatore
    319639 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • La salsa di pomodoro fatta in casa, una tradizione che conserva l'anima della nostra terra
    3:36
    La salsa di pomodoro fatta in casa, una tradizione che conserva l'anima della nostra terra
    543 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • "Delivery Macho", il bodybuilder che consegna il sushi a casa e si spoglia per le sue clienti
    3:10
    "Delivery Macho", il bodybuilder che consegna il sushi a casa e si spoglia per le sue clienti
    969 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • A Firenze il primo ristorante al mondo dove puoi pagare la cena con i tuoi vinili preferiti
    3:03
    A Firenze il primo ristorante al mondo dove puoi pagare la cena con i tuoi vinili preferiti
    1961 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • A 79 anni apre un canale YouTube di cucina dopo aver perso il lavoro a causa del Coronavirus
    3:03
    A 79 anni apre un canale YouTube di cucina dopo aver perso il lavoro a causa del Coronavirus
    4813 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • Regalano torte agli eroi silenziosi del Coronavirus: "Grazie per quello che fate"
    3:19
    Regalano torte agli eroi silenziosi del Coronavirus: "Grazie per quello che fate"
    1745 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • Il sexy milkman che consegna latte a domicilio ha conquistato New York col suo fisico statuario
    3:14
    Il sexy milkman che consegna latte a domicilio ha conquistato New York col suo fisico statuario
    1031 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • Ricrea il suo pub preferito con la realtà aumentata per incontrare gli amici in un mondo virtuale
    3:04
    Ricrea il suo pub preferito con la realtà aumentata per incontrare gli amici in un mondo virtuale
    365 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • Granchio reale dell'Alaska, caviale e patata agria: la pizza di 200€ viene da Dubai
    3:43
    Granchio reale dell'Alaska, caviale e patata agria: la pizza di 200€ viene da Dubai
    2980 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • Caso George Floyd, miracolo d'amore a Minneapolis: migliaia di donazioni per i bambini in difficoltà
    3:21
    Caso George Floyd, miracolo d'amore a Minneapolis: migliaia di donazioni per i bambini in difficoltà
    358 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • Mollica's, lo street food su ruote che porta in giro i sapori autentici della Toscana
    3:13
    Mollica's, lo street food su ruote che porta in giro i sapori autentici della Toscana
    494 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • Ciambelloni giganti al posto dei tavoli: l'idea geniale per rispettare le norme anti-Covid
    3:05
    Ciambelloni giganti al posto dei tavoli: l'idea geniale per rispettare le norme anti-Covid
    796 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • Organizza cene a lume di candela in treno per corteggiare le pendolari: le reazioni sono esilaranti
    3:14
    Organizza cene a lume di candela in treno per corteggiare le pendolari: le reazioni sono esilaranti
    673 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • Il papà chef divenuto celebre su Tik Tok con i suoi modi fantasiosi di cucinare per il figlio
    3:28
    Il papà chef divenuto celebre su Tik Tok con i suoi modi fantasiosi di cucinare per il figlio
    4713 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
  • Il ristorante di lusso più spettacolare al mondo cucina per i senzatetto durante il Coronavirus
    3:25
    Il ristorante di lusso più spettacolare al mondo cucina per i senzatetto durante il Coronavirus
    571 VISUALIZZAZIONI
    Storie di Cucina
4.175
Scarica video
Jiro Ono, lo chef che a 94 anni prepara il sushi più buono al mondo sotto una stazione metropolitana

Copyright Ciaopeople ©

Per qualsiasi utilizzo in qualunque piattaforma (a titolo esemplificativo: televisione, web, evento ecc.) di questo video contattare licensing@ciaopeople.com

Inserisci questo video nel tuo sito

Dimensioni -

Titolo video

Autoplay

  1. Il vino dall'uva cresciuta in una stazione rappresenta tutta la poetica del Giappone
    Il vino dall'uva cresciuta in una stazione rappresenta tutta la poetica del Giappone Un Merlot nato nella stazione dei treni. Questo è il risultato di 30 anni di coltivazione della vite a Shiojiri, città del Giappone che si trova nella prefettura centrale di Nagano, zona molto legata alla coltivazione dell'uva. Si tratta dell'unico vigneto al mondo nato e cresciuto in una ferrovia.
    A 4 anni è la chef più piccola del mondo: le dolci ricette dell'adorabile Cambria
    A 4 anni è la chef più piccola del mondo: le dolci ricette dell'adorabile Cambria 2384 • di Storie di Cucina
  2. Dino, lo "chef dei poveri": a 90 anni cucina per i senzatetto e restituisce loro il sorriso
    Dino, lo "chef dei poveri": a 90 anni cucina per i senzatetto e restituisce loro il sorriso 2712 • di Storie di Cucina
    Funghi che passione: dove trovare i migliori in Italia presso le "stazioni di crescita"
    Funghi che passione: dove trovare i migliori in Italia presso le "stazioni di crescita" Autunno, tempo di funghi. Dalle Alpi agli Appennini è tutto un via vai di fungaioli che, armati di cestini e tesserini per l'autorizzazione della raccolta, si incamminano nei boschi. L'Italia è ricca di stazioni di crescita, zone vocate alla crescita dei funghi. Il porcino continua a essere il prodotto più ambito, ma sono tante le specie endemiche altrettanto gustose.
  3. Dona pasti caldi ai senzatetto lasciati soli durante l'emergenza Coronavirus: "Sono esseri umani"
    Dona pasti caldi ai senzatetto lasciati soli durante l'emergenza Coronavirus: "Sono esseri umani" 1556 • di Storie di Cucina
    Sojasun compie 30 anni e festeggia con nuovi prodotti tra gusto e qualità
    Sojasun compie 30 anni e festeggia con nuovi prodotti tra gusto e qualità Sojasun, brand internazionale di prodotti a base vegetale, ha presentato in occasione di Cibus, il Salone internazionale dell’Alimentazione, giunto alla sua 19esima edizione e svoltosi a Parma dal 7 al 10 maggio scorsi, cinque nuovi prodotti, all'insegna dell'innovazione e della qualità: tra questi i Burger Alghe, gli Sticks ai cereali, il Drink Noce e gli ultimi gusti del Bifidus.
  4. L'Antica Pizzeria da Michele festeggia 150 anni con una mostra virtuale
    L'Antica Pizzeria da Michele festeggia 150 anni con una mostra virtuale La storica pizzeria di Forcella nata nel 1870 grazie a Michele Condurro, festeggia i 150 anni con una mostra virtuale: foto, video e interviste che raccontano uno dei templi della pizza a Napoli e non solo. "L'idea è quella di fare una mostra fisica per riqualificare il quartiere una volta che sarà passato il Covid-19" racconta la famiglia.
    Insalata di pasta fredda: la ricetta del primo piatto gustoso
    Insalata di pasta fredda: la ricetta del primo piatto gustoso 3621 • di Ricette In Cucina
  5. Mette tutti gli ingredienti in un barattolo e prepara un delizioso tiramisù
    Mette tutti gli ingredienti in un barattolo e prepara un delizioso tiramisù 2633 • di Ricette In Cucina
    Mousse al cioccolato: il dessert al cucchiaio che delizierà chiunque!
    Mousse al cioccolato: il dessert al cucchiaio che delizierà chiunque! 13460 • di Cose Squisite
  6. Rotolini cocco e ciliegie: il dessert senza cottura che vi conquisterà
    Rotolini cocco e ciliegie: il dessert senza cottura che vi conquisterà 21844 • di Ricette In Cucina
    Fette di formaggio sull'impasto, poi arrotola tutto: la speciale torta-pizza
    Fette di formaggio sull'impasto, poi arrotola tutto: la speciale torta-pizza 620 • di Ricette In Cucina
  7. Cotolette di funghi: la ricetta vegetariana che non vedrete l'ora di provare!
    Cotolette di funghi: la ricetta vegetariana che non vedrete l'ora di provare! 169861 • di Cose Buone
    Cheesecake a pois al cioccolato: il dolce senza cottura semplicemente irresistibile!
    Cheesecake a pois al cioccolato: il dolce senza cottura semplicemente irresistibile! 2541 • di Cose Squisite
  8. Arrotola carne macinata e bacon alla tazzina: il risultato è da leccarsi i baffi
    Arrotola carne macinata e bacon alla tazzina: il risultato è da leccarsi i baffi 3542 • di Ricette In Cucina
    Cheesecake classica: la ricetta per averla cremosa e gustosa
    Cheesecake classica: la ricetta per averla cremosa e gustosa 5096 • di Ricette In Cucina
PRIVACY POLICY modifica consenso Cookist by Ciaopeople cookist@ciaopeople.com
)