Cosa da più soddisfazione del fare il pane con le proprie mani? Se segui queste ricette non sbagli!

pubblicato il 11 aprile 2020 alle ore 16:32
1) Panini di semola soffici: come farli in casa in pochi passi

INGREDIENTI
400g di semolino
250g di farina
350ml di acqua calda
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di sale
60g di formaggio cremoso
PREPARAZIONE
Mescolate il semolino nell’acqua calda. Aggiungete il lievito, il sale, lo zucchero, la farina, il formaggio cremoso, il burro e impastate. Fate lievitare.
Dividete l’impasto in 9 sfere e impanatele nel semolino. Stendetele leggermente con il matterello.
Posizionatele sulla teglia, cospargete altro semolino, coprite con la tovaglia e fate riposare finché non lievita.
Fate 3 tagli su ogni focaccia e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
 
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2) Stecche di Jim: il pane senza impasto dal risultato alveolato e fragrante!

Le stecche di Jim sono dei filoncini di pane senza impasto, perfette per ogni occasione, semplicissime, con la crosta croccante e la mollica asciutta e alveolata.
Ecco come farlo in modo perfetto:
 
INGREDIENTI
450g farina
2g lievito
un pizzico di zucchero
350ml acqua
farina di semola q.b.
 
PREPARAZIONE
1. Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida e versate il tutto in una ciotola con la farina.
2. Aggiungete un pizzico di zucchero e il sale e girate con un cucchiaio.
3. Non impastate e coprire la ciotola con la pellicola alimentare e fate lievitare 10 ore.
4. Riprendete l'impasto e lavoratelo su un piano con la farina di semola.
5. Dividete l'impasto in 4 parti e formate dei filoncini.
6. Aggiungete sulla superficie dell'olio d'oliva e un pizzico di sale grosso.
7. Infornate per 20 minuti a 190° ( o finché non sarà ben dorato)
 
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3) Pane furbo con 6 ingredienti: il trucco per farlo alto, gonfio e croccante!

Il pane furbo è una ricetta davvero facilissima da realizzare. Con questo metodo avrete un pane alto, gonfio, croccante fuori e morbido dentro!
 
INGREDIENTI
350g di farina 00
5g di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
210ml di acqua
30g di olio di semi di girasole oppure olio d'oliva
 
Acqua
Farina 00
 
PREPARAZIONE
Unite la farina con lo zucchero, il sale, il lievito di birra secco, l’olio, l’acqua e impastate. Bagnate l’impasto con l’olio e fate lievitare.
Lavorate l’impasto come mostrato nel video, trasferitelo nella teglia e lasciate riposare.
Bagnatelo con l’acqua e cospargete la farina. Fate dei tagli sulla superficie e cuocete in forno a 180° per 60 minuti.

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4) Stecche di pane condite: l'alternativa alla classica ricetta del pane!

Le stecche di pane condite sono molto semplici da realizzare e sono ideali per accompagnare ogni tipo di piatto!
 
INGREDIENTI
400g di farina
350ml di acqua
4g di sale
3g di zucchero
5g di lievito
Olio d'oliva
Pomodorini
Cipolla
Olive
 
PREPARAZIONE
Unite l’acqua con lo zucchero, il lievito, la farina, il sale e impastate. Fate lievitare per 2 ore.
Oliate il banco di lavoro e piegate l’impasto 3 volte. Bagnatelo con l’olio, cospargete il sale e fate riposare per 1 ora.
Dividete l’impasto in 4 strisce.
Posizionate le strisce sulla teglia e distribuite i pomodorini, le olive e la cipolla. Versate altro olio e sale sull’impasto.
Cuocete in forno a 180° per 15 minuti.

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