Cosa da più soddisfazione del fare il pane con le proprie mani? Se segui queste ricette non sbagli!

pubblicato il 11 aprile 2020 alle ore 16:32
1) Panini di semola soffici: come farli in casa in pochi passi

INGREDIENTI
400g di semolino
250g di farina
350ml di acqua calda
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di sale
60g di formaggio cremoso
PREPARAZIONE
Mescolate il semolino nell’acqua calda. Aggiungete il lievito, il sale, lo zucchero, la farina, il formaggio cremoso, il burro e impastate. Fate lievitare.
Dividete l’impasto in 9 sfere e impanatele nel semolino. Stendetele leggermente con il matterello.
Posizionatele sulla teglia, cospargete altro semolino, coprite con la tovaglia e fate riposare finché non lievita.
Fate 3 tagli su ogni focaccia e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
 
-------------------------------------------------------------------
 
2) Stecche di Jim: il pane senza impasto dal risultato alveolato e fragrante!

Le stecche di Jim sono dei filoncini di pane senza impasto, perfette per ogni occasione, semplicissime, con la crosta croccante e la mollica asciutta e alveolata.
Ecco come farlo in modo perfetto:
 
INGREDIENTI
450g farina
2g lievito
un pizzico di zucchero
350ml acqua
farina di semola q.b.
 
PREPARAZIONE
1. Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida e versate il tutto in una ciotola con la farina.
2. Aggiungete un pizzico di zucchero e il sale e girate con un cucchiaio.
3. Non impastate e coprire la ciotola con la pellicola alimentare e fate lievitare 10 ore.
4. Riprendete l'impasto e lavoratelo su un piano con la farina di semola.
5. Dividete l'impasto in 4 parti e formate dei filoncini.
6. Aggiungete sulla superficie dell'olio d'oliva e un pizzico di sale grosso.
7. Infornate per 20 minuti a 190° ( o finché non sarà ben dorato)
 
----------------------------------------------------
 
3) Pane furbo con 6 ingredienti: il trucco per farlo alto, gonfio e croccante!

Il pane furbo è una ricetta davvero facilissima da realizzare. Con questo metodo avrete un pane alto, gonfio, croccante fuori e morbido dentro!
 
INGREDIENTI
350g di farina 00
5g di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
210ml di acqua
30g di olio di semi di girasole oppure olio d'oliva
 
Acqua
Farina 00
 
PREPARAZIONE
Unite la farina con lo zucchero, il sale, il lievito di birra secco, l’olio, l’acqua e impastate. Bagnate l’impasto con l’olio e fate lievitare.
Lavorate l’impasto come mostrato nel video, trasferitelo nella teglia e lasciate riposare.
Bagnatelo con l’acqua e cospargete la farina. Fate dei tagli sulla superficie e cuocete in forno a 180° per 60 minuti.

--------------------------------------------------------------------
 
4) Stecche di pane condite: l'alternativa alla classica ricetta del pane!

Le stecche di pane condite sono molto semplici da realizzare e sono ideali per accompagnare ogni tipo di piatto!
 
INGREDIENTI
400g di farina
350ml di acqua
4g di sale
3g di zucchero
5g di lievito
Olio d'oliva
Pomodorini
Cipolla
Olive
 
PREPARAZIONE
Unite l’acqua con lo zucchero, il lievito, la farina, il sale e impastate. Fate lievitare per 2 ore.
Oliate il banco di lavoro e piegate l’impasto 3 volte. Bagnatelo con l’olio, cospargete il sale e fate riposare per 1 ora.
Dividete l’impasto in 4 strisce.
Posizionate le strisce sulla teglia e distribuite i pomodorini, le olive e la cipolla. Versate altro olio e sale sull’impasto.
Cuocete in forno a 180° per 15 minuti.

---------------------------------------------------------------------------------

Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist:  http://cooki.st/T2xCE
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Migliori idee in cucina 1.521 video • 0 foto
12.930.523 visualizzazioni

altro di Migliori idee in cucina

  1. Vermi nella frutta: cosa sono e cosa fare in caso di ingestione accidentale
     Vermi nella frutta: cosa sono e cosa fare in caso di ingestione accidentale Cosa fare se si trova un verme nella frutta? E se lo abbiamo ingerito per sbaglio, dobbiamo preoccuparci? Ecco tutto quello che devi sapere sulle larve di mosca nella frutta.
    Pane alle patate: la ricetta del pane soffice e gustoso da fare a casa
     Pane alle patate: la ricetta del pane soffice e gustoso da fare a casa Il pane alle patate è una ricetta perfetta per chi ama i lievitati: un pane dalla grande morbidezza e dai profumi delicati, che potete realizzare a casa. Una ricetta che vi darà grandi soddisfazioni e vi garantirà un apporto di nutrimenti equilibrato: per realizzarlo avrete bisogno di due lieviti e un po' di tempo. Servite il pane alle patate come antipasto, accompagnato da salumi e formaggi freschi, oppure abbinatelo a secondi di carne e pesce. Infine, per chi ama le colazioni salate, questo pane è l'ideale la mattina: magari passato qualche minuto in forno o in microonde.
  2. Patatine nuvola: come fare delle chips croccanti con le proprie mani!
     Patatine nuvola: come fare delle chips croccanti con le proprie mani! 768 • di Cose Squisite
    Una filosofa ha aperto un forno in Romagna che permette a tutti di cuocere il proprio pane
     Una filosofa ha aperto un forno in Romagna che permette a tutti di cuocere il proprio pane Sabrina Bianchi ha deciso di rinnovare una tradizione ormai sepolta: aprire le porte del proprio forno a chiunque ne abbia bisogno. Domenica tutti i cittadini di Longiano che vogliono cuocere il proprio impasto possono recarsi da Demetra e fare un'esperienza collettiva che va molto oltre il semplice gesto della cottura di una pagnotta
  3. Succo di mela fatto in casa: il metodo veloce per prepararlo con le proprie mani
     Succo di mela fatto in casa: il metodo veloce per prepararlo con le proprie mani 9144 • di Trucchi In Cucina
    Benedette distrazioni: dai ghiaccioli ai corn flakes, 8 ricette famose nate per sbaglio
     Benedette distrazioni: dai ghiaccioli ai corn flakes, 8 ricette famose nate per sbaglio La storia della cucina è stata scritta (anche) da ricette nate per sbaglio, ma così ghiotte da riuscire ad affermarsi ed essere replicate sino ai nostri giorni. Qualche esempio? I Brownies, la torta caprese o i corn flakes.
  4. Cosa fare e cosa no in un ristorante stellato: come comportarsi a tavola (e non solo)
     Cosa fare e cosa no in un ristorante stellato: come comportarsi a tavola (e non solo) Come comportarsi in un ristorante stellato (ma non solo)? Quali sono gli atteggiamenti più adatti all'occasione, cosa dovremmo evitare di fare in un locale gourmet? Una mini guida con i nostri consigli.
    3 ricette per fare il pane dolce e morbido come una brioche!
     3 ricette per fare il pane dolce e morbido come una brioche! 611 • di Migliori idee in cucina
  5. Ristoranti e bar: cosa fare se rifiutano il pagamento col Pos?
     Ristoranti e bar: cosa fare se rifiutano il pagamento col Pos? Dal primo luglio tutti gli esercenti hanno l'obbligo di accettare pagamenti elettronici di qualsiasi somma. Cosa fare se, per esempio, al ristorante o al bar non ci fanno pagare con la carta? Come segnalare l'inadempienza?
    Fare la spesa in coppia è poco salutare? Ecco cosa dice la scienza
     Fare la spesa in coppia è poco salutare? Ecco cosa dice la scienza Secondo alcuni studi fare la spesa in coppia col proprio partner ci porterebbe inconsciamente ad acquistare più cibo e più cibo malsano.
  6. Cucinare in modo sostenibile: cosa vuol dire davvero e cosa possiamo fare quotidianamente
     Cucinare in modo sostenibile: cosa vuol dire davvero e cosa possiamo fare quotidianamente Cosa vuol dire davvero gastronomia sostenibile? Cosa possiamo a fare noi per ridurre il nostro impatto sul pianeta, a partire dalla tavola? Ecco tutto quello che devi sapere per mettere in atto comportamenti virtuosi e fare la tua parte.
    No al pagamento elettronico. Cosa fare se al bar non hanno il resto?
     No al pagamento elettronico. Cosa fare se al bar non hanno il resto? Niente obbligo di accettare il pagamento elettronico al di sotto dei 60 euro. Che fare se il commerciante non ha il resto? Cosa succede se il cliente ha banconote di taglio grosso anche per saldare solamente un paio di caffè?
  7. Pizza doppia cottura: la ricetta speciale per fare la pizza come in pizzeria
     Pizza doppia cottura: la ricetta speciale per fare la pizza come in pizzeria La pizza doppia cottura permette di avere una pizza tonda golosa e profumata, proprio come quella che mangiate in pizzeria: una ricetta che, con qualche accortezza, vi darà grandi soddisfazioni. L’impasto è leggerissimo, perché ottenuto con 1 g di lievito e una lievitazione da 18 ore: da realizzare, quindi, il giorno precedente. Una volta stesa la pizza, facendo la massima attenzione a non rompere le bolle, andrà cotta prima in padella e poi in forno: in questo modo otterrete una pizza gonfia e morbida, proprio come quella della vostra pizzeria preferita. Provare per credere.
    Pane raffermo e caffè: Peppe Guida ci insegna a fare un dolce semplice ed economico
     Pane raffermo e caffè: Peppe Guida ci insegna a fare un dolce semplice ed economico Lo chef stellato, ormai star dei social, posta sui propri profili un dessert semplicissimo da realizzare, con ingredienti poveri e che tutti hanno in casa: latte, pane avanzato e caffè.
  8. 4 Ricette facili per fare pane, piadine e focacce in casa in pochi passi!
     4 Ricette facili per fare pane, piadine e focacce in casa in pochi passi! 985 • di Migliori idee in cucina
    Come scegliere al supermercato un buon prosciutto crudo: a cosa fare attenzione
     Come scegliere al supermercato un buon prosciutto crudo: a cosa fare attenzione Come riconoscere in fase di acquisto un prosciutto crudo di qualità? A cosa dobbiamo fare attenzione e quali parametri sono da considerare? Colore, odore, prezzo: i consigli per i clienti.