Cosa da più soddisfazione del fare il pane con le proprie mani? Se segui queste ricette non sbagli!

pubblicato il 11 aprile 2020 alle ore 16:32
1) Panini di semola soffici: come farli in casa in pochi passi

INGREDIENTI
400g di semolino
250g di farina
350ml di acqua calda
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di sale
60g di formaggio cremoso
PREPARAZIONE
Mescolate il semolino nell’acqua calda. Aggiungete il lievito, il sale, lo zucchero, la farina, il formaggio cremoso, il burro e impastate. Fate lievitare.
Dividete l’impasto in 9 sfere e impanatele nel semolino. Stendetele leggermente con il matterello.
Posizionatele sulla teglia, cospargete altro semolino, coprite con la tovaglia e fate riposare finché non lievita.
Fate 3 tagli su ogni focaccia e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
 
-------------------------------------------------------------------
 
2) Stecche di Jim: il pane senza impasto dal risultato alveolato e fragrante!

Le stecche di Jim sono dei filoncini di pane senza impasto, perfette per ogni occasione, semplicissime, con la crosta croccante e la mollica asciutta e alveolata.
Ecco come farlo in modo perfetto:
 
INGREDIENTI
450g farina
2g lievito
un pizzico di zucchero
350ml acqua
farina di semola q.b.
 
PREPARAZIONE
1. Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida e versate il tutto in una ciotola con la farina.
2. Aggiungete un pizzico di zucchero e il sale e girate con un cucchiaio.
3. Non impastate e coprire la ciotola con la pellicola alimentare e fate lievitare 10 ore.
4. Riprendete l'impasto e lavoratelo su un piano con la farina di semola.
5. Dividete l'impasto in 4 parti e formate dei filoncini.
6. Aggiungete sulla superficie dell'olio d'oliva e un pizzico di sale grosso.
7. Infornate per 20 minuti a 190° ( o finché non sarà ben dorato)
 
----------------------------------------------------
 
3) Pane furbo con 6 ingredienti: il trucco per farlo alto, gonfio e croccante!

Il pane furbo è una ricetta davvero facilissima da realizzare. Con questo metodo avrete un pane alto, gonfio, croccante fuori e morbido dentro!
 
INGREDIENTI
350g di farina 00
5g di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
210ml di acqua
30g di olio di semi di girasole oppure olio d'oliva
 
Acqua
Farina 00
 
PREPARAZIONE
Unite la farina con lo zucchero, il sale, il lievito di birra secco, l’olio, l’acqua e impastate. Bagnate l’impasto con l’olio e fate lievitare.
Lavorate l’impasto come mostrato nel video, trasferitelo nella teglia e lasciate riposare.
Bagnatelo con l’acqua e cospargete la farina. Fate dei tagli sulla superficie e cuocete in forno a 180° per 60 minuti.

--------------------------------------------------------------------
 
4) Stecche di pane condite: l'alternativa alla classica ricetta del pane!

Le stecche di pane condite sono molto semplici da realizzare e sono ideali per accompagnare ogni tipo di piatto!
 
INGREDIENTI
400g di farina
350ml di acqua
4g di sale
3g di zucchero
5g di lievito
Olio d'oliva
Pomodorini
Cipolla
Olive
 
PREPARAZIONE
Unite l’acqua con lo zucchero, il lievito, la farina, il sale e impastate. Fate lievitare per 2 ore.
Oliate il banco di lavoro e piegate l’impasto 3 volte. Bagnatelo con l’olio, cospargete il sale e fate riposare per 1 ora.
Dividete l’impasto in 4 strisce.
Posizionate le strisce sulla teglia e distribuite i pomodorini, le olive e la cipolla. Versate altro olio e sale sull’impasto.
Cuocete in forno a 180° per 15 minuti.

---------------------------------------------------------------------------------

Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist:  http://cooki.st/T2xCE
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Migliori idee in cucina 1.418 video • 0 foto
8.324.366 visualizzazioni

altro di Migliori idee in cucina

  1. Come fare il pane in 5 minuti
     Come fare il pane in 5 minuti 172792 • di InCucina
    Come fare il pane col gelato: la ricetta per l'estate
     Come fare il pane col gelato: la ricetta per l'estate 4905 • di InCucina
  2. I 15 migliori libri sulla panificazione: come fare il pane in casa
     I 15 migliori libri sulla panificazione: come fare il pane in casa La classifica dei 15 migliori libri per imparare a fare il pane in casa e per conoscere, passo per passo, tutti i segreti della panificazione e alcune sfiziose ricette da portare in tavola. Questi testi sono consigliati sia a chi è alle prime armi in cucina sia a chi mira a diventare un vero e proprio professionista.
    Pane alle patate: la ricetta del pane soffice e gustoso da fare a casa
     Pane alle patate: la ricetta del pane soffice e gustoso da fare a casa Il pane alle patate è una ricetta perfetta per chi ama i lievitati: un pane dalla grande morbidezza e dai profumi delicati, che potete realizzare a casa. Una ricetta che vi darà grandi soddisfazioni e vi garantirà un apporto di nutrimenti equilibrato: per realizzarlo avrete bisogno di due lieviti e un po' di tempo. Servite il pane alle patate come antipasto, accompagnato da salumi e formaggi freschi, oppure abbinatelo a secondi di carne e pesce. Infine, per chi ama le colazioni salate, questo pane è l'ideale la mattina: magari passato qualche minuto in forno o in microonde.
  3. Succo di mela fatto in casa: il metodo veloce per prepararlo con le proprie mani
     Succo di mela fatto in casa: il metodo veloce per prepararlo con le proprie mani 8955 • di Trucchi In Cucina
    Pane alle zucchine: la ricetta del pane sfizioso da fare in casa
     Pane alle zucchine: la ricetta del pane sfizioso da fare in casa Siete stufi del solito pane bianco? Volete provare una ricetta nuova e gustosa? Oggi vi proponiamo una variante sfiziosa da fare in casa: il pane alle zucchine! Preparare il pane in casa è sempre un'ottima idea, è divertente e molto più facile di quello che pensate, tutto quello che occorre è seguire la ricetta e avere voglia di sperimentare! Il pane alle zucchine è perfetto da servire in alternativa al classico pane bianco, per un antipasto goloso o come base per ottimi panini.
  4. Patatine nuvola: come fare delle chips croccanti con le proprie mani!
     Patatine nuvola: come fare delle chips croccanti con le proprie mani! 676 • di Cose Squisite
    Benedette distrazioni: dai ghiaccioli ai corn flakes, 8 ricette famose nate per sbaglio
     Benedette distrazioni: dai ghiaccioli ai corn flakes, 8 ricette famose nate per sbaglio La storia della cucina è stata scritta (anche) da ricette nate per sbaglio, ma così ghiotte da riuscire ad affermarsi ed essere replicate sino ai nostri giorni. Qualche esempio? I Brownies, la torta caprese o i corn flakes.
  5. Cosa fare e cosa no in un ristorante stellato: come comportarsi a tavola (e non solo)
     Cosa fare e cosa no in un ristorante stellato: come comportarsi a tavola (e non solo) Come comportarsi in un ristorante stellato (ma non solo)? Quali sono gli atteggiamenti più adatti all'occasione, cosa dovremmo evitare di fare in un locale gourmet? Una mini guida con i nostri consigli.
    Ecco cosa fare quando la tua ragazza è fuori casa
     Ecco cosa fare quando la tua ragazza è fuori casa Sei esperienze che puoi fare quando finalmente la casa – tutta la casa! – è nelle tue mani. La tua compagna non c’è, il suo sguardo di rimprovero non ti segue nelle stanze e nessuno pretende attenzione quando finalmente ti stai per rilassare, steso sul divano, con toast e birra in mano.
  6. Ristoranti e bar: cosa fare se rifiutano il pagamento col Pos?
     Ristoranti e bar: cosa fare se rifiutano il pagamento col Pos? Dal primo luglio tutti gli esercenti hanno l'obbligo di accettare pagamenti elettronici di qualsiasi somma. Cosa fare se, per esempio, al ristorante o al bar non ci fanno pagare con la carta? Come segnalare l'inadempienza?
    Pane con lievito madre secco: la ricetta dell'impasto fatto in casa
     Pane con lievito madre secco: la ricetta dell'impasto fatto in casa Preparare il pane in casa con lievito madre essiccato è un modo genuino e sano di realizzare con le proprie mani uno degli alimenti più apprezzati a tavola.
  7. Cosa bisogna fare per pulire un tostapane: tornerà come nuovo
     Cosa bisogna fare per pulire un tostapane: tornerà come nuovo 19134 • di Trucchi In Cucina
    3 ricette per fare il pane dolce e morbido come una brioche!
     3 ricette per fare il pane dolce e morbido come una brioche! 261 • di Migliori idee in cucina
  8. Pane cafone: la ricetta del pane napoletano da fare in casa
     Pane cafone: la ricetta del pane napoletano da fare in casa Il pane è un alimento immancabile sulle nostre tavole, in particolare, il pane cafone è un'antica ricetta di tradizione contadina. Un pane tipico della Campania realizzato inizialmente con una farina grezza, sostituita oggi con farina 0, ricca di glutine e adatta alle lunghe lievitazioni, e con lievito madre. Ecco come prepararlo a casa.
    4 Ricette facili per fare pane, piadine e focacce in casa in pochi passi!
     4 Ricette facili per fare pane, piadine e focacce in casa in pochi passi! 928 • di Migliori idee in cucina