Trdlo di Praga (manicotti di Boemia): la ricetta per farli buonissimi a casa!

Name: Trdlo di Praga (manicotti di Boemia): la ricetta per farli buonissimi a casa!
Uploaded: 2023-02-10T14:00:00Z
Duration: PT62.362S
Channel: Cose Buone

pubblicato il 10 febbraio 2023 alle ore 15:00

I Trdlo di Praga sono molto famosi in Ungheria.

Nel XVIII secolo la popolazione li preparava in prossimità dell'arrivo della primavera, il giorno di San Giorgio (23 Aprile), quando il popolo pensava che per l'arrivo della primaverà i serpenti uscissero dalle loro tane.

Non a caso questi manicotti hanno infatti la forma di serpenti attorcigliati! Nonostante questo, si tratta di dolci buonissimi da provare assolutamente. Segui questa ricetta per farli ottimi a casa!

INGREDIENTI (per 3 pezzi)

320g farina 00

140g di latte Intero
1 uovo
40 g zucchero semolato
aroma di vaniglia
2g di lievito di birra disidratato
25g di burro
un pizzico abbondante di sale

PROCEDIMENTO

1. Versa la farina in una ciotola e aggiungi metà del latte, le uova e il lievito. Inizia ad impastare.
2. A questo punto aggiungi anche l’altra metà del latte.
3. Sposta l’impasto su un piano e continua a impastare fino ad ottenere un composto liscio.
4. Aggiungi poco alla volta il burro a temperatura ambiente.
5. Dividi in panetti e lascia gli evitare un’ora/un’ora e mezza fino a raddoppio.
6. Trascorso il tempo di lievitazione stendere con le mani l’impasto a forma di salsicciotto e lasciar riposare 10 minuti.
7. Usare un mattarello per creare lo stampo arrotolandolo in carta di alluminio e carta forno. (Oppure compra lo stampo per manicotti di Boemia su Amazon).

8. Spennellare con burro lo stampo e arrotola la brioche.
9. Cospargere di zucchero e cuocere fino a doratura in forno a 220° statico girando di tanto in tanto.
10. A fine cottura spennellare con burro zucchero e cannella.

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