Sbrisolona salata con Grana Padano DOP, ricotta e zucchine: fragrante, gustosa e facile da preparare

Name: Sbrisolona salata con Grana Padano DOP, ricotta e zucchine: fragrante, gustosa e facile da preparare
Uploaded: 2022-05-10T12:55:00Z
Duration: PT71.530S
Channel: Grana Padano Videoricette

pubblicato il 10 maggio 2022 alle ore 14:55

Croccante fuori e cremosa dentro, la sbrisolona salata è la ricetta perfetta per sorprendere tutti con gusto!

Ideale per ogni occasione, si prepara in pochi e semplici passi e il suo profumo in cucina sarà semplicemente irresistibile.

Versione rustica del famoso dolce mantovano, il suo sapore è reso ancora più deciso e speciale grazie al Grana Padano DOP.

Come farla in casa:

Ingredienti per 4 persone

Per la base:

400 g farina

200 g Grana Padano DOP Riserva oltre 20 mesi

200 g burro

1 uovo + 1 tuorlo

sale q.b.

Per il ripieno:

1 zucchina media

250 g di ricotta

50 g Grana Padano DOP Riserva oltre 20 mesi

opzione alternativa: 90 g di salume a scelta

PREPARAZIONE

1. In una ciotola versare la farina, il Grana Padano DOP, il burro a pezzetti, il sale e le uova. Amalgamare il tutto ottenendo un composto sbriciolato tra le mani e riporre in frigo

2. Nel frattempo dedicarsi al ripieno: tagliare le zucchine a fettine sottili e saltarle in padella per circa 6-7 minuti con poco olio.

3. Rivestire una tortiera da 22 cm con carta forno e sbriciolare al suo interno parte dell’impasto. Versare sempre al suo interno la ricotta girata con il Grana Padano DOP (creando uno strato omogeneo), le zucchine e ricoprire il tutto con ciò che resta dell’impasto.

4. Infornare nel ripiano centrale in modalità statica a 180 gradi, per circa 35-40 minuti. La sbrisolona dovrà risultare ben dorata.

opzione alternativa
aggiungere 90 g di salume a scelta sopra la ricotta precedentemente amalgamata con il Grana Padano DOP, le zucchine e ricoprire il tutto con ciò che resta dell’impasto