Riso alla carbonara: ecco una gustosa variante del piatto tipico della cucina romana

pubblicato il 7 marzo 2018 alle ore 17:58
Uno dei piatti tipici della cucina romana  e laziale in generale è sicuramente la carbonara. In questo video viene mostrato come prepararlo con una variante, invece della pasta, usando il riso. Gli ingredienti sono gli stessi ovvero uova, guanciale, pecorino e pepe. Tagliare il guanciale, metterlo in una padella senza olio e farlo sfriggere: preparare il brodo per il riso.  Togliere il guanciale e usare il grasso per far tostare il riso nella padella dove è stato precedentemente cotto. Man mano aggiungere il brado per far cuocere il riso. Successivamente aggiungere l'uovo sbattuto, pecorino e pepe nero. Per ultimo unire al riso il guanciale cotto precedentemente. 
 
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