Tiramisù Cheesecake, un dolce speciale senza uova

pubblicato il 5 novembre 2018 alle ore 21:59
Ingredienti per la base:
300gr di frollini al cacao
150 gr di burro fuso
12 savoiardi circa
caffè zuccherato q.b.

Ingredienti per la farcia
500 gr di mascarpone
200 gr di formaggio spalmabile 
1 vasetto (125gr) di yogurt al caffè
200 ml di panna fresca
12 gr di colla di pesce
cacao amaro per decorare
 
Preparazione: 
Mescolare il burro fuso raffreddato con i biscotti tritati, versare poi in uno stampo e appiattire per bene; tagliare i savoiardi a metà e inzupparli nel caffè: serviranno per creare il bordo della teglia. Far riposare in frigo per 30 o 40 minuti, intanto far ammorbidire la gelatina in acqua fredda e lasciarla per 5 o 10 minuti. 
Nel frattempo preparare la farcia: mescolare mascarpone, zucchero e successivamente il formaggio spalmabile e lo yogurt al caffè; dopo aver riscaldato la panna aggiungere la gelatina e aggiungere il tutto al composto. Dopo aver montato la panna aggiungerla al composto, infine versare la farcia nella base di biscotti. Riporre nel frigo per 5 ore e la vostra torta è pronta.   
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