Soffice focaccia ripiena: la ricetta per prepararli in casa

pubblicato il 31 agosto 2018 alle ore 11:28
Ingredienti:
500 gr di farina di semola
200 gr farina 0'
30 gr di sale
1 cucchiaino di zucchero
30 gr di olio d'oliva
200 gr di lievito madre (o lievito a cubetti)
500 gr di acqua tiepida
 
Farcite a piacere
 
Preparazione:
Nella planetaria mettete la pasta madre e poi aggiungete gli altri ingredienti. Lavorate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferitelo sul piano di lavoro e continuate a lavorarlo con le mani e dell'olio. Poi mettete l'impasto in una teglia e fate lievitare per 4 ore. Dopo ricoprite con olio, sale e origano. Infornate a 250° per 35-40 minuti. Una volta cotta tagliate e farcite la vostra focaccia.
 
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