Tre ingredienti per un piatto tipico: l'idea per una cenetta tipica calabrese

Patate mpacchiuse: la ricetta del piatto tipico della cucina calabrese Le patate sono un ingrediente versatile, molto utilizzato in cucina e apprezzato da tutti. In questa ricetta prepareremo le patate mpacchiuse, un piatto tipico calabrese, in particolare della città di Cosenza. Queste deliziose patate devono il loro nome al fatto che, una volta pronte, risulteranno "mpachiuse", cioè appiccicate tra loro, grazie al metodo di cottura che ci permetterà di ottenere patate croccanti fuori e morbide dentro. Ecco come preparle.

Scaliddre calabresi: la ricetta delle tipiche frittelle dolci al miele Le scaliddre calabresi, anche dette scalidde, sono delle frittelline dolci che si preparano in provincia di Cosenza, ma ormai un po' in tutta la regione, in occasione delle festività natalizie. Si tratta di un impasto molto semplice, a base di farina, uova, zucchero, cannella e liquore all'anice, che − una volta confezionato nella tipica forma intrecciata − viene fritto in olio bollente fino a doratura. La glassatura finale al miele e codette di zucchero renderà il tutto assolutamente irresistibile. Espressione di un territorio ricco di tradizioni e antichi rituali, il loro nome in dialetto significa "piccole scale" e starebbe a indicare il cammino che porta alla nascita di Gesù. Simbolo di buon auspicio, regalatene in abbondanza ad amici e parenti oppure servitele a conclusione del pranzo di Natale.
Polpette calabresi: la ricetta del secondo piatto della cucina calabrese Le polpette di melanzane calabresi sono un secondo piatto estivo che racchiude odori e sapori della Calabria, una ricetta della cucina mediterranea realizzata con melanzane sbollentate e amalgamate a pane raffermo, uova, pecorino, prezzemolo, aglio e pangrattato. Ecco i passaggi per prepararle.

La Calabria in tavola: 10 piatti tipici della cucina calabrese Non solo ‘Nduja. La cucina calabrese si distingue per i suoi sapori decisi e intensi, e per il suo stretto legame con la tradizione. Si tratta di una cucina povera, di origine contadina, con numerosi piatti fortemente legati alle ricorrenze religiose. Scopriamone insieme le caratteristiche, attraverso 10 piatti tipici.
Melanzane ripiene alla calabrese, non fritte: un'esplosione di gusto 62886 • di Ricette In Cucina

Crocette di fichi: la ricetta tipica della tradizione calabrese Le crocette di fichi sono una preparazione tipica della tradizione calabrese. Si tratta di fichi secchi aperti, incrociati fra loro e farciti con noci tritate; a questo punto vengono passati in forno per pochi minuti e poi lucidati con miele o vincotto di fichi. Veloci e golose, le crocette di fichi sono perfette per uno spuntino ricco di energia e senza zuccheri aggiunti, se non quelli naturali della frutta essiccata. Potete gustarle a merenda, magari prima di un allenamento intenso, o servirle a fine pasto, insieme a un liquore o a una tazzina di caffè, in occasione di una cena di festa. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta.
Patate e peperoni: la ricetta del contorno tipico della cucina calabrese Patate e peperoni sono un contorno tipico della cucina calabrese, ottimi per accompagnare secondi piatti di carne: ideali anche come piatto caldo per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Una ricetta velocissima da preparare e insieme saporita e gustosa.

Ricette con le cipolle di Tropea: 8 idee sfiziose per esaltare l'eccellenza calabrese Sempre più facile da trovare sui banchi di frutta e verdura, la cipolla rossa di Tropea è un'eccellenza tutta calabrese, dal gusto amabilmente dolciastro e particolarmente digeribile. Come usarla in cucina? Se non l'avete mai provata, ecco 8 ricette con cui esaltare al meglio il gusto della cipolla di Tropea.
Costa dei gelsomini: l'itinerario gastronomico con i piatti tipici da provare Le meraviglie della Costa dei gelsomini calabrese, che alterna baie accoglienti a tratti più aspri, bellissimi borghi antichi e magnifiche basiliche con vista: se vi trovate su questo splendido litorale sappiate che qui ci sono delle autentiche delizie da assaggiare. Sapori forti, profumi intensi e grande varietà di prodotti, da quelli marini a quelli dell'entroterra: ecco quali sono le specialità tipiche della Costa dei gelsomini.

Torta rustica: l'idea per una cenetta che stupirà tutti! 76694 • di Cose Buone
Cubbaita: la ricetta del croccante dolce e profumato La cubbaita, o giuggiulena, è un dolce tipico della tradizione siciliana e calabrese. Si tratta di un croccante a base di mandorle tostate, semi di sesamo e miele, aromatizzato con scorza di arancia. Le sue origini sono chiaramente mediorientali: il termine "cubbaita" deriva dall'arabo quibbiat, che significa "mandorlato", e furono proprio i dominatori saraceni a portarlo in Sicilia nell'XI secolo. Si prepara solitamente durante il periodo natalizio ma è una specialità talmente semplice e golosa che può essere gustata, a fine pasto così come a merenda, in qualunque momento dell'anno. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.

Avvolge le patate nella carta alluminio e poi le taglia a metà: un'idea per una cenetta alternativa 3787 • di InCucina
Tre trucchetti geniali con la carne macinata: provateli nella vostra cucina 50688 • di Migliori idee in cucina

Cuzzupa: la ricetta del dolce pasquale calabrese La cuzzupa, conosciuta anche come Sguta, è un dolce pasquale tipico della Calabria nel periodo di Pasqua. Un pane dolce e morbido che avvolge un uovo sodo, una vera delizia da consumare soprattutto a colazione.
Pasta alla zingara: la ricetta del primo piatto facile e gustoso La pasta alla zingara è una ricetta molto semplice e rapida da realizzare caratterizzata da ingredienti spesso già presenti in casa. Le sue origini sono incerte: alcune fonti sembrano attribuirle natali partenopei, altre calabresi e altre ancora veneti. La cosa certa è il suo carattere tipicamente mediterraneo con prodotti che non lasciano spazio all'interpretazione: pomodorini freschi, capperi, olive, prezzemolo fresco, tonno, acciughe e olio extravergine di oliva. Si tratta di un primo piatto dal gusto ricco, da preparare sul momento, perfetto per improvvisare un pranzo soddisfacente e saporito. Scoprite come prepararlo seguendo passo passo le nostre indicazioni.

5 Ricette perfette per il week-end! 798 • di Migliori idee in cucina

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