Pollo alla birra: il segreto per ottenerlo morbido e saporito!

pubblicato il 11 marzo 2018 alle ore 13:00
Versa la birra sul pollo, ecco il segreto per ottenerlo morbido e gustoso!

INGREDIENTI
400g pezzi di pollo
sale
pepe
alloro
basilico
aglio
rosmarino
250ml birra

olio d'oliva
1 cucchiaino di amido di mais
PREPARAZIONE
1. Ponete il pollo in una pirofila e aggiungete il sale, il pepe, l'aglio e le erbe aromatiche.
2. Versateci sopra la birra e lasciate marinare il tutto per 90 minuti.
3. Fate rosolare il pollo in padella con un filo d'olio. Dopo circa 10 minuti aggiungete la birra usata per farlo marinare.
4. Cuocete per 10 minuti, poi aggiungete un cucchiaino di amido di mais e continuate la cottura a fuoco basso per altri 10 minuti.
5. Quando si sarà formata una sorta di cremina, servite.

SEGRETO PER OTTENERE LA CREMA
Per far in modo che la birra si rapprenda e diventi una crema, è importante aggiungete l'amido di mais mischiato in un po' di liquido in padella. Più sarà la quantità di birra utilizzata, maggiore saranno i cucchiaini di amido da utilizzare.
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