La ricetta per un ottimo gelato fatto in casa e senza uova

pubblicato il 29 maggio 2018 alle ore 16:36
Ingredienti:
500 ml latte
200 ml panna zuccherata
70 gr di zucchero
10 gr amido di mais
10 gr cacao amaro
250 gr cioccolato fondente
 
Preparazione:
In un pentolino mettete lo zucchero, l'amido di mais e il cacao amaro. Mescolate e aggiungete gradualmente il latte. Quando gli ingredienti secchi si scioglieranno senza formare grumi aggiungete il resto del latte. Mettete il pentolino sul fuoco e portate quasi a ebollizione. Spezzate il cioccolato fondente e versatelo nel composto ancora caldo. Mescolate e fate sciogliere. Versate tutto in un contenitore e versate la panna. Fate raffreddare il composto in una ciotola con ghiaccio e acqua fredda. Mettete in un contenitore e congelate per almeno 2 ore. Dopo mescolate con un cucchiaio o con un mixer. Rimettete il composto in freezer per circa 2 ore.
 
 
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