Rotolo di melanzane: il piatto estivo da leccarsi i baffi!

pubblicato il 31 maggio 2018 alle ore 13:00
Unisce le fette di melanzane e poi arrotola: il rotolo colorato, saporito e pronto in pochi minuti!

INGREDIENTI
2/3 melanzane
pomodorini
basilico
sale
olio d'oliva
formaggio
 
 
PREPARAZIONE
1. Tagliate le melanzane a fette non troppo spesse e infornate per 20 minuti a 180°. In alternativa potete friggerle in olio ben caldo.
2. Disponete le fette di melanzane vicine, fino a formare la base per un rotolo.
3. Farcite con basilico, formaggio e pomodorini. In aggiunta potreste farcire anche con prosciutto cotto.
4. Arrotolate delicatamente e infornate a 180° per circa 20 minuti.

In modo che il rotolo non perda la forma, potete lasciarlo rassodare in frigo circa 30 minuti prima di infornarlo.
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