Ricetta estiva, come preparare ravioli di melanzane

Ravioli di melanzane con mozzarella e pomodori: la ricetta del contorno saporito 9514 • di Ricette In Cucina

Melanzane grigliate sott'olio: la ricetta della conserva estiva veloce e saporita 7369 • di Redazione Cucina
Caprese di melanzane: la ricetta dell'antipasto estivo fresco e veloce 2303 • di Redazione Cucina

Melanzane alla scapece: la ricetta del contorno estivo facile e appetitoso Le melanzane alla scapece sono un contorno tipico della cucina napoletana, proprio come la ricetta delle zucchine alla scapece, dal sapore fresco e inconfondibile. Una pietanza estiva a base di melanzane fritte nell'olio bollente, scolate e condite con marinatura di aceto, olio extravergine d'oliva, aglio e menta.
Millefoglie di melanzane: la ricetta dell'antipasto tipicamente estivo La millefoglie di melanzane è un antipasto perfetto da servire durante il periodo estivo. Protagoniste le regine della bella stagione, le melanzane, che, fritte in olio bollente e disposte a strati con provola e salsa di pomodoro, danno vita a una preparazione dai sapori inebrianti e tipicamente mediterranei. Facilissima da realizzare, è ideale da gustare tiepida o a temperatura ambiente. Ecco come preparare la millefoglie di melanzane senza sbagliare un passaggio.

Melanzane spaccate: la ricetta del piatto estivo profumato e saporito Le melanzane spaccate è un contorno vegetariano tipico della cucina del Sud Italia. Si tratta di un piatto estivo molto semplice da realizzare, dal sapore unico e spiccatamente mediterraneo. Le melanzane vengono farcite con un mix di aromi, pomodorini e peperoni friggitelli, cosparse di pangrattato e infine cotte in forno: il risultato finale è una pietanza dalla crosticina dorata, ma morbida all'interno, che mette d'accordo tutti, grandi e piccini. Preparate le vostre melanzane spaccate per i pranzi o le cene all'aperto, e servitele come antipasto o accompagnamento di un secondo di carne, di pesce o con dei formaggi. Scoprite quanto è facile seguendo passo passo le nostre indicazioni.
Melanzane in carpione: la ricetta del contorno estivo e aromatico Le melanzane in carpione sono un contorno saporito e stuzzicante, perfetto per accompagnare secondi di carne e pesce o antipasti freddi. Si tratta di una ricetta semplice ed estiva in cui le melanzane vengono tagliate a bastoncini, fritte in olio bollente e poi lasciate riposare in una marinatura di vino, aceto bianco, odori e spezie, chiamata appunto carpione. Viene tradizionalmente utilizzata per conservare pesciolini fritti, trote, sarde, ma anche verdure come le zucchine, ed è possibile variare gli aromi e la proporzione dei singoli ingredienti in base ai vostri gusti. In questa ricetta abbiamo utilizzato salvia, menta, aglio e pepe nero in grani, per un risultato davvero molto aromatico e gustoso. Preparatele il giorno precedente e conservatele in frigorifero, in modo tale che risultino ancora più morbide e saporite. Utilizzate la varietà di melanzane che preferite e, per eliminare l'eventuale retrogusto amarognolo, vi consigliamo di lasciarle spurgare con un pizzico di sale per almeno una mezz'ora. Scoprite come realizzare le melanzane in carpione seguendo passo passo procedimento e consigli.

Pasta fredda con melanzane: la ricetta del primo piatto estivo fresco e colorato La pasta fredda con le melanzane è un primo piatto fresco e gustoso, perfetto per la stagione estiva. Le melanzane vengono cotte al forno con i pomodorini e poi unite alla pasta e alla mozzarella a dadini, per un risultato ricco e appagante.
Involtini di melanzane grigliate: la ricetta dell'antipasto fresco e sfizioso Gli involtini di melanzane grigliate sono facili e veloci da preparare, una ricetta estiva fresca e leggera che si prepara in pochi minuti e mette d'accordo tutti.

Tortino di melanzane: la ricetta dell'antipasto invitante e semplice Il tortino di melanzane è un antipasto estivo facile e veloce da preparare, una versione semplificata della parmigiana di melanzane servita in monoporzioni.
Spaghetti con sugo di melanzane e zucchine: la ricetta del ragù vegetariano estivo Gli spaghetti con sugo di melanzane e zucchine sono un primo piatto semplice e gustoso, perfetto per la stagione estiva. Una pietanza veloce e prelibata che conquisterà grandi e piccini.

Timballo di riso e melanzane filante: la ricetta del primo piatto goloso dal sapore estivo Il timballo di riso e melanzane è un primo piatto golosamente filante, ricco e nutriente, perfetto per i pranzi della domenica in famiglia o anche per un picnic all'aria aperta: una ricetta da preparare anche in anticipo. Pochi e semplici ingredienti che profumano di estate, come le melanzane e il sugo di pomodoro, rendono questo piatto unico: da provare come suggerito nella nostra ricetta, ma anche in versione light con le melanzane grigliate. Ecco come preparare il timballo di riso e melanzane alla perfezione.
Torrette di melanzane: la ricetta con la mozzarella filante Le torrette di melanzane sono un secondo piatto estivo del tutto vegetariano. Una valida alternativa alla classica parmigiana, più light e leggera, adatta all'estate. La principale differenza è che in questo caso le melanzane non sono fritte, ma grigliate, condite e infine passate in forno. Potete anche preparare le torrette di melanzane in padella, per una cottura più veloce e immediata.

Ravioli al pomodoro: la ricetta del primo piatto con pasta fresca ripiena I ravioli al pomodoro sono un delizioso primo piatto a base di pasta fresca all'uovo ripiena di ricotta e spinaci condita con un leggero e profumato sugo di pomodoro e basilico. Preparare i ravioli ripieni è un'ottima idea per stupire i vostri ospiti con una ricetta della tradizione: pochi ingredienti ed un pizzico di manualità bastano per portare in tavola un primo piatto proprio come lo farebbe la nonna!
Risotti estivi: le migliori ricette da sperimentare ad agosto e settembre Melanzane, zucchine e peperoni, ma anche seppie, gamberetti e salmone, fino ad arrivare all'uva e ai fichi: sono tantissimi gli ingredienti estivi con cui preparare ottimi risotti. Ora che le temperatura sono un po' più clementi, approfittate della fine della bella stagione per preparare risotti originali e sfiziosi, con ingredienti che tra poco tempo spariranno dai banchi dei mercati. Ecco dunque 10 ricette per risotti estivi eleganti, golosi ma anche facili da realizzare.

Ricette con le melanzane: 46 ricette facili, veloci e sfiziose a base di melanzane Le melanzane sono un ortaggio estivo saporito e versatile da cucinare in padella o al forno. Ideali per primi, contorni, ricette light e sfiziose, ecco una lista di piatti facili e gustosi.

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