Ricetta estiva, come preparare ravioli di melanzane

pubblicato il 30 aprile 2019 alle ore 17:00
Un piatto gustoso preparato con verdure di stagione come le melanzane: un secondo estivo gustoso.
 
Ingredienti:
Per nove ravioli:
una melanzana grande
9 pomodorini secchi sott'olio
9 pomodorini ciliegino
180 grammi di ricotta
1 mozzarella
erbette aromatiche (basilico, origano, maggiorana)
parmigiano grattugiato
olio 
sale e pepe q.b.
 
Preparazione:
Unire la ricotta a sale, pepe, parmigiano e infine le erbe aromatiche. Tagliare la melanzana a fette quindi cuocere e piazzare al centro di ogni fetta il mix di ricotta, la mozzarella, un pomodoro secco e un pomodorino. Chiudere con un'altra fetta di melanzana, cospargere di parmigiano e infornare a 180°C per 20 minuti circa.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.647.411 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Ravioli di melanzane con mozzarella e pomodori: la ricetta del contorno saporito
     Ravioli di melanzane con mozzarella e pomodori: la ricetta del contorno saporito 9523 • di Ricette In Cucina
    Melanzane grigliate sott'olio: la ricetta della conserva estiva veloce e saporita
     Melanzane grigliate sott'olio: la ricetta della conserva estiva veloce e saporita 0 • di Redazione Cucina
  2. Millefoglie di melanzane: la ricetta dell'antipasto tipicamente estivo
     Millefoglie di melanzane: la ricetta dell'antipasto tipicamente estivo La millefoglie di melanzane è un antipasto perfetto da servire durante il periodo estivo. Protagoniste le regine della bella stagione, le melanzane, che, fritte in olio bollente e disposte a strati con provola e salsa di pomodoro, danno vita a una preparazione dai sapori inebrianti e tipicamente mediterranei. Facilissima da realizzare, è ideale da gustare tiepida o a temperatura ambiente. Ecco come preparare la millefoglie di melanzane senza sbagliare un passaggio.
    Melanzane in agrodolce
     Melanzane in agrodolce Le melanzane in agrodolce sono una ricetta estiva da preparare con pochi ingredienti e servire come contorno di piatti di carne e pesce o come antipasto su fette di pane.
  3. Melanzane in carpione: la ricetta del contorno estivo e aromatico
     Melanzane in carpione: la ricetta del contorno estivo e aromatico Le melanzane in carpione sono un contorno saporito e stuzzicante, perfetto per accompagnare secondi di carne e pesce o antipasti freddi. Si tratta di una ricetta semplice ed estiva in cui le melanzane vengono tagliate a bastoncini, fritte in olio bollente e poi lasciate riposare in una marinatura di vino, aceto bianco, odori e spezie, chiamata appunto carpione. Viene tradizionalmente utilizzata per conservare pesciolini fritti, trote, sarde, ma anche verdure come le zucchine, ed è possibile variare gli aromi e la proporzione dei singoli ingredienti in base ai vostri gusti. In questa ricetta abbiamo utilizzato salvia, menta, aglio e pepe nero in grani, per un risultato davvero molto aromatico e gustoso. Preparatele il giorno precedente e conservatele in frigorifero, in modo tale che risultino ancora più morbide e saporite. Utilizzate la varietà di melanzane che preferite e, per eliminare l'eventuale retrogusto amarognolo, vi consigliamo di lasciarle spurgare con un pizzico di sale per almeno una mezz'ora. Scoprite come realizzare le melanzane in carpione seguendo passo passo procedimento e consigli. 
    Melanzane spaccate: la ricetta del piatto estivo profumato e saporito
     Melanzane spaccate: la ricetta del piatto estivo profumato e saporito Le melanzane spaccate è un contorno vegetariano tipico della cucina del Sud Italia. Si tratta di un piatto estivo molto semplice da realizzare, dal sapore unico e spiccatamente mediterraneo. Le melanzane vengono farcite con un mix di aromi, pomodorini e peperoni friggitelli, cosparse di pangrattato e infine cotte in forno: il risultato finale è una pietanza dalla crosticina dorata, ma morbida all'interno, che mette d'accordo tutti, grandi e piccini. Preparate le vostre melanzane spaccate per i pranzi o le cene all'aperto, e servitele come antipasto o accompagnamento di un secondo di carne, di pesce o con dei formaggi. Scoprite quanto è facile seguendo passo passo le nostre indicazioni.
  4. Melanzane gratinate: la ricetta del contorno estivo semplice e stuzzicante
     Melanzane gratinate: la ricetta del contorno estivo semplice e stuzzicante 0 • di Redazione Cucina
    Ricette con i ravioli: 24 piatti ripieni e golosi, tra idee italiane ed estere
     Ricette con i ravioli: 24 piatti ripieni e golosi, tra idee italiane ed estere Le più golose ricette per i ravioli e gli abbinamenti migliori per condirli: ecco una selezione di idee invitanti e facili da realizzare per preparare alla perfezione i ravioli.
  5. Pesto di melanzane
     Pesto di melanzane 0 • di Elpidio
    Timballo di riso e melanzane filante: la ricetta del primo piatto goloso dal sapore estivo
     Timballo di riso e melanzane filante: la ricetta del primo piatto goloso dal sapore estivo Il timballo di riso e melanzane è un primo piatto golosamente filante, ricco e nutriente, perfetto per i pranzi della domenica in famiglia o anche per un picnic all'aria aperta: una ricetta da preparare anche in anticipo. Pochi e semplici ingredienti che profumano di estate, come le melanzane e il sugo di pomodoro, rendono questo piatto unico: da provare come suggerito nella nostra ricetta, ma anche in versione light con le melanzane grigliate. Ecco come preparare il timballo di riso e melanzane alla perfezione.
  6. Ravioli cinesi al vapore: la ricetta
     Ravioli cinesi al vapore: la ricetta 0 • di Michele Ghedini
    La ricetta per preparare le polpette di melanzane
     La ricetta per preparare le polpette di melanzane 6201 • di Ricette In Cucina
  7. Melanzane a ventaglio
     Melanzane a ventaglio Le melanzane a ventaglio sono un secondo piatto vegetariano scenografico ed estivo, preparato con melanzane condite con olio, sale e pepe e farcite con fiordilatte, pomodorini, origano e basilico.
    Ravioli al cioccolato: lo snack sfizioso e facile da preparare pronto in pochi minuti!
     Ravioli al cioccolato: lo snack sfizioso e facile da preparare pronto in pochi minuti! 587 • di Cose Squisite
  8. Carpaccio di melanzane: la ricetta del piatto leggero e gustoso
     Carpaccio di melanzane: la ricetta del piatto leggero e gustoso Il carpaccio di melanzane è un contorno sfizioso e leggero, dai sapori tipicamente mediterranei e ideale per la stagione estiva. Semplice e veloce da preparare, richiede pochissimi minuti di cottura ed è ottimo per accompagnare qualunque secondo piatto.
    Tortino di melanzane: la ricetta dell'antipasto estivo facile e sfizioso
     Tortino di melanzane: la ricetta dell'antipasto estivo facile e sfizioso Il tortino di melanzane è un antipasto sfizioso e leggero, perfetto per l'estate, da servire come monoporzione. Si realizza con fette di melanzane grigliate e un ripieno a base di dadini di melanzana, pomodori ed erbe aromatiche, arricchito da cubetti di provolone per una nota sapida e una consistenza morbida e filante.