Torta sfogliatella: l'amato dolce napoletano in una versione altrettanto golosa

pubblicato il 26 settembre 2020 alle ore 13:05
Ingredienti:
Frolla:
250 gr farina
80 gr zucchero
1 pizzico di sale
50 ml latte
100 gr burro
 
Ripieno:
200 gr ricotta
180 gr zucchero
2 cucchiaini cannella
1 cucchiaino vaniglia
2 cucchiai fiori di arancio
100 gr canditi
250 ml latte
75 gr semolino
1 uovo
 
Preparazione:
Frolla: in una ciotola mescolate la farina con zucchero e sale. Poi aggiungete latte e burro. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo riposare 30 minuti.
Ripieno: mescolate la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema. Poi unite cannella, vaniglia, fiori di arancio e canditi.
Preparate il semolino e lasciatelo raffreddare, poi unitelo al resto dell'impasto. Infine unite un uovo. 
Stendete la frolla, farcitela e spennellate un uovo in superficie. Poi infornate a 180° per 60 minuti.
 
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