Pesto di zucca: la ricetta perfetta per primi piatti o antipasti

pubblicato il 30 ottobre 2020 alle ore 11:23
Ingredienti:
500 gr. di zucca
70 gr. di mandorle pelate
70 gr. di parmigiano
Mezza cipolla
1 spicchio d'aglio
100 ml. di olio d'oliva
Pepe nero
Sale
 
Preparazione:
Tagliate a cubetti piccoli la zucca. In padella fate soffriggere la cipolla e poi unite la zucca. Una volta cotta trasferite la zucca nel contenitore del mixer. Unite parmigiano, mandorle, aglio, olio, sale e pepe. Frullate e preparate questo meraviglioso pesto.
 
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