Bietole gratinate al forno: la ricetta del contorno sfizioso e saporito

Bietole in padella: la ricetta del contorno originale, saporito e nutriente Le bietole in padella sono un contorno molto rapido e versatile, molto facile da preparare: una ricetta da servire insieme a un piatto di carne o di pesce, ma anche su dei crostini di pane tostato, come nella versione che vi proponiamo. O, ancora, potete mangiare le bietole in padella come piatto vegetariano, accompagnandolo con una dose di legumi. Potete anche usarle per arricchire una vellutata di legumi, o per accompagnare un macco di fave. Ecco tutti i passaggi per preparare questo contorno sano e saporito.

Vellutata di bietole e zenzero: la ricetta della crema di bietole leggera e saporita La vellutata di bietole e zenzero è un primo piatto leggero e saporito: la pietanza ideale per scaldarsi nelle fredde giornate invernali. La preparazione è semplice e, per realizzarla, vi occorrerano solo patate, bietole, zenzero, brodo vegetale, aglio e peperoncino. Il tutto sarà servito con l'aggiunta di yogurt greco. Ma ecco come prepararla.
Bietole al pomodoro con crostoni all'aglio: la ricetta del contorno leggero e gustoso Le bietole al pomodoro sono un contorno dal gusto deciso, perfetto per i pranzi e le cene d'inverno: un comfort food dai pochi sensi di colpa, per una ricetta saporita e rassicurante. Per prepararle potete utilizzare indifferentemente delle biete con le coste sottili, oppure la bietola con le coste spesse e croccanti: il risultato sarà comunque buonissimo e il procedimento di preparazione resterà invariato. In questa ricetta le bietole al pomodoro sono accompagnate da crostoni di pane rustico all'aglio che aggiungono croccantezza e rendono soddisfacente la portata. Accompagnate questo piatto con un pesce cotto ai ferri e avrete una cena completa: oppure potete mangiarla in versione vegetariana, aggiungendo delle proteine come quelle del formaggio.

Frittelle di bietole: la ricetta dell'antipasto veloce e croccante Le frittelle di bietole sono un antipasto sfizioso e croccante: un ottimo finger food per un aperitivo, velocissimo da preparare. La pastella sarà infatti realizzata senza uova né lievito: vi basterà solo amalgamare la bietola alla pastella, e friggere le fritelle in padella, per realizzarle croccanti e dorate.
Bietole gratinate al forno: la ricetta del contorno nutriente e stuzzicante Le bietole gratinate al forno sono un contorno o un secondo piatto vegetariano perfetto per consumare le bietole da costa, quelle con il gambo bianco più grande e fibroso: una ricetta semplice da fare al forno, in modo da potervi dedicare ad altre preparazioni. Tagliato sottile infatti, e lessato per qualche minuto più delle foglie, i gambi delle bietole acquistano una consistenza piacevolmente croccante che dona ricchezza al piatto: in questa ricetta i gambi vengono sbollentati, poi conditi con della besciamella e arricchiti da una spolverata di parmigiano e di mandorle. Un piatto da preparare anche con grande anticipo e da gustare nel pranzo o nella cena seguente, accompagnato da fette di pane tostato.

Cavolo cinese al forno: la ricetta del pak choi gratinato Il cavolo cinese al forno è un contorno facile e veloce da realizzare. Il cavolo cinese, anche detto Pak choi, è una varietà di cavolo gustoso e dal sapore delicato che ricorda nella forma le più conosciute bietole. Il gusto delicato del cavolo cinese lo rende un ottimo alleato in cucina per preparazione in padella o al forno: un contorno saporito che abbiamo preparato con una leggera gratinatura a base di pangrattato, prezzemolo e parmigiano.
Agretti al limone: la ricetta del contorno profumato e facile da preparare Gli agretti al limone sono un contorno gustoso facilissimo da preparare, un piatto sano e nutrienti in cui gli agretti, anche detti barba di frate, vengono sbollentati per qualche minuto ed insaporiti con un'emulsione di succo di limone ed olio Evo. Gli agretti ricordano il sapore delle bietole ma di contraddistinguono per la loro sfiziosa forma che ricorda degi spaghettini e per la consistenza leggermente croccante.

Erbazzone: la ricetta originale reggiana L'erbazzone è una torta salata molto saporita originaria dell'Emilia Romagna ed è conosciuta anche come scarpazzone, dal dialetto reggiano scarpasòun. Un impasto morbido e sottile che si farcisce con bietole fresche e rosolate con pancetta, olio e cipolla. Buonissimo anche freddo, si consuma nel periodo più florido per le bietole: da fine giugno a novembre.
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Seppie in zimino: la ricetta originale del piatto ligure Le seppie in zimino sono un secondo piatto di pesce tipico della cucina ligure che si abbina spesso alle bietole oppure agli spinaci creando un accostamento davvero irresistibile ed originale. L'espressione "in zimino" riguarda la particolare modalità di cottura.
Focaccia con bietole e provola: la ricetta del rustico filante e gustoso La focaccia con bietole e provola è una torta salata semplice e dal gusto sorprendente. Un impasto soffice e ben lievitato, realizzato con farina di grano duro, accoglie al suo interno un ripieno vegetariano a base di bietole lessate. Questa verdura, dolce e delicata, viene esaltata dalla nota sapida dei pomodorini secchi e del formaggio che, grazie alla cottura in forno, diventerà filante e scioglievole. Un rustico fragrante e irresistibile, ideale da servire come antipasto in occasione di un buffet in piedi o una cena di festa con molti invitati. Accompagnato a un bel contorno di verdure, può trasformarsi anche in un piatto unico completo e appagante. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.

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Macco di fave: la ricetta tradizionale della minestra siciliana cremosa e nutriente Il macco di fave è una minestra tradizionale siciliana che ha molto in comune con altre preparazioni rappresentative del Sud Italia, come ad esempio le fave bianche e cicorie tipiche di Puglia e Basilicata. Originario delle zone di Agrigento - e in particolare del paese di Raffadali - la "pasta co' maccu" è la pietanza tipica della festa di San Giuseppe di Ramacca, in provincia di Catania. Pare che in antichità fosse ritenuto "il piatto del buon auspicio" e che venisse offerto dai proprietari terrieri al termine del raccolto a tutti i contadini, per festeggiare la fine dei lavori. Il macco di fave è un piatto povero con la consistenza di una crema, ottenuta grazie alla cottura prolungata delle fave fino al loro completo disfacimento. Si tratta di una pietanza salutare e ristoratrice di cui godere tutto l'anno visto che può essere preparata sia con i legumi freschi che con i legumi secchi. Può essere servita come primo piatto o piatto unico, soprattutto se accompagnata da pasta e verdure bollite come bietole o cicoria.

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