Risotto alla pescatora: la ricetta del primo piatto squisito e semplice da preparare

pubblicato il 4 dicembre 2020 alle ore 12:15
Ingredienti:
400 gr riso carnaroli
1,5 litro di brodo di pesce
500 gr vongole
1 kg di cozze
2 calamari
4 scampi
250 gr gamberetti
Olio, sale e prezzemolo
 
Preparazione:
Fate soffriggere l'aglio e fate rosolare i calamari tagliati a dadini. 
Unite poi i frutti di mare e aspettate che si aprano tutti. Unite anche gli scampi (già puliti e cotti) e lasciate cuocere per qualche minuto. Poi mettete da parte scampi e calamari e sgusciate il resto. 
Fate rosolare il riso in pentola e poi aggiungete man mano il brodo. Unite al brodo il fumetto di pesce filtrato e aggiungete al riso.
Portate a cottura il riso e unite il pesce.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.648.126 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Risotto alla pescatora
     Risotto alla pescatora 0 • di Julia Gulisano
    Risotto allo champagne: la ricetta del primo piatto semplice e raffinato
     Risotto allo champagne: la ricetta del primo piatto semplice e raffinato Il risotto allo champagne è un primo piatto elegante e dal gusto delicato, ideale per un'occasione speciale, un menu di festa o una cena romantica. Si tratta di un grande classico della cucina: una ricetta sofisticata, ma al tempo stesso facile e veloce da preparare.
  2. Risotto al rosmarino: la ricetta del primo piatto semplice e profumato
     Risotto al rosmarino: la ricetta del primo piatto semplice e profumato Il risotto al rosmarino è un primo semplice e molto aromatico. Un piatto facile e veloce, preparato con pochi e semplici ingredienti, ideale per un pranzo in famiglia o una cena in compagnia di amici.
    Risotto al Franciacorta: la ricetta del primo piatto semplice ed elegante
     Risotto al Franciacorta: la ricetta del primo piatto semplice ed elegante Il risotto al Franciacorta è un primo semplice ma raffinato, realizzato con il Carnaroli, che viene sfumato con il pregiato spumante Docg bresciano e profumato con il timo fresco.
  3. Risotto ai fagiolini: la ricetta del primo piatto facile e cremoso
     Risotto ai fagiolini: la ricetta del primo piatto facile e cremoso Il risotto con i fagiolini è un primo piatto leggero e delizioso, perfetto per la stagione estiva. Facile da preparare, conquisterà grandi e piccini per la sua irresistibile bontà.
    Risotto al cavolfiore: la ricetta del piatto cremoso e delicato
     Risotto al cavolfiore: la ricetta del piatto cremoso e delicato Il risotto al cavolfiore è un primo piatto semplice e leggero, perfetto per la stagione invernale, momento in cui questo prezioso ortaggio raggiunge il massimo del sapore e della fragranza. Una ricetta facile e squisita, adatta tanto a un pranzo di famiglia quanto a una cena speciale con ospiti.
  4. Risotto all’arancia: la ricetta del primo piatto fragrante e delicato
     Risotto all’arancia: la ricetta del primo piatto fragrante e delicato Il risotto all'arancia è un primo piatto fragrante e delicato, perfetto da preparare in inverno per il pranzo della domenica, o una cena con ospiti speciali. Le scorzette e il succo dell'arancia, unite in cottura, regaleranno al piatto un inconfondibile sentore agrumato.
    Risotto salmone e zucchine: la ricetta del primo piatto semplice e raffinato
     Risotto salmone e zucchine: la ricetta del primo piatto semplice e raffinato Il risotto con salmone e zucchine è un primo piatto semplice, cremoso e super gustoso, ideale per pranzi e cene in compagnia. Prepararlo è molto semplice: ecco come fare.
  5. Risotto al miele: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso
     Risotto al miele: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso Il risotto al miele è un primo piatto raffinato e gustoso, perfetto per sorprendere i commensali con una preparazioni dai sapori piacevolmente contrastanti. Scoprite la ricetta.
    Risotto alle vongole: la ricetta del primo piatto di pesce cremoso e prelibato
     Risotto alle vongole: la ricetta del primo piatto di pesce cremoso e prelibato Il risotto alle vongole è un primo piatto di mare semplice e saporito, a base di pochi ingredienti. Si tratta di un'ottima alternativa ai più classici spaghetti, ed è molto facile da preparare: ecco come fare.
  6. Risotto alle fragole: la ricetta del primo colorato e aromatico
     Risotto alle fragole: la ricetta del primo colorato e aromatico Il risotto alle fragole è un primo piatto raffinato e aromatico, molto facile da preparare e ideale per l'estate. Le fragole fresche arricchiscono il classico risotto, mantecato con il burro e il parmigiano grattugiato.
    Risotto asparagi e salmone: la ricetta del primo di pesce semplice e delicato
     Risotto asparagi e salmone: la ricetta del primo di pesce semplice e delicato Il risotto asparagi e salmone è un primo piatto semplice ed elegante, tipico della primavera, stagione in cui è possibile trovare asparagi freschi e fragranti. Una variante del classico risotto agli asparagi che in questa ricetta, con il loro gusto intenso, si sposano alla perfezione con il sapore affumicato del salmone.
  7. Risotto con borragine: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Risotto con borragine: la ricetta del primo piatto semplice e saporito Il risotto alla borragine è un primo piatto semplice e saporito realizzato con un'erba che cresce spontanea nei campi, ma che viene coltivata anche negli orti, e che si consuma solo cotta. Riconoscere la borragine è facile, grazie alle sue foglie verde scuro, alla peluria leggermente pungente e al profumo e gusto fresco, che ricorda quello del cetriolo. Viene utilizzata solitamente per realizzare il ripieno dei pansotti liguri o per la preparazione di frittate, ma è ottima anche come contorno, cotta in padella. In questa preparazione, abbiamo utilizzato la borragine per realizzare un delizioso risotto che sorprenderà i vostri commensali.
    Spaghetti alla pescatora: la ricetta del grande classico della cucina di mare
     Spaghetti alla pescatora: la ricetta del grande classico della cucina di mare Gli spaghetti alla pescatora sono un primo piatto di pesce gustoso e semplice, perfetto per i menu di festa o le cene più informali. Si preparano con i pesci da lisca ed, eventualmente, un fumetto preparato con i loro scarti.
  8. Risotto alla menta: la ricetta del primo piatto fresco e profumato
     Risotto alla menta: la ricetta del primo piatto fresco e profumato Il risotto alla menta è un primo semplice e aromatico, dal sapore fresco e irresistibile. Un piatto perfetto da portare in tavola per un pranzo in famiglia o per una serata speciale in compagnia di amici.
    Risotto agli asparagi: la ricetta del primo primaverile semplice e profumato
     Risotto agli asparagi: la ricetta del primo primaverile semplice e profumato Il risotto agli asparagi è un primo cremoso, ideale da preparare in primavera. Si realizza il riso Carnaroli, asparagi freschi, brodo vegetale bollente e una mantecatura di burro e parmigiano.