I trucchi per un dolce alto e soffice

pubblicato il 25 gennaio 2019 alle ore 11:09
Torta al latte condensato:
 
INGREDIENTI
4 tuorli
1 uovo
60g latte condensato
160g formaggio cremoso 
65g farina
100ml olio di semi
4 albumi
70g zucchero
sale
 
PREPARAZIONE 
1. Sbattete i tuorli con latte, formaggio e il resto degli ingredienti. 
2. Sbattete a parte gli albumi con il sale e lo zucchero. 
3. Gradualmente amalgamate i due composti. 
4. Versate in una tortiera e infornate per 30 minuti a 150°. 
5. Proseguite la cottura per altri 80 minuti a 110°.
6. Lasciate intiepidire e servite con abbondante zucchero a velo.
 
------------------------------------
 
Rotolo bigusto: 
 
INGREDIENTI
60ml latte
3 cucchiai cacao
85g farina
15latte in polvere
 
100ml latte
50ml oloio
 
6 tuorli
6 albuni
sale
 
PREPARAZIONE 
1. Amalgamate le parti liquide e quelle in polvere. 
2. Formate un composto denso e dividetelo in due.  
3. Colorate uno dei due composti con il cacao. 
4. Sbattete gli albumi e aggiungeteli al composto bianco. 
5. Versate in una teglia il composto bianco, poi sopra quello al cacao. 
6. Mischiate gli impasti con un cucchiaio e infornate a 170° per 10 minuti. 
7. Farcite con crema di nocciole e arrotolate. 
8. Servite.
 
--------------------------------
 
Torta soffice di mele:
 
INGREDIENTI
3 albumi
20g zucchero
 
3 tuorli
10g zucchero
15g olio di semi
40g yogurt
50g farina
 
PREPARAZIONE
1. Montate gli albumi a neve con lo zucchero. 
2. Sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete l'olio, lo yogurt e la farina. 
3. Unite i due composti e versate in una tortiera di 18/20 cm. 
4. Infornate a 160° per 30/40 minuti. 
5. Fate raffreddare e servite con dello zucchero a velo. 
mostra altro
foto profilo Migliori idee in cucina 667 video • 0 foto
1.527.323 visualizzazioni

altro di Migliori idee in cucina

  1. Pan di spagna al cacao: la ricetta per un dolce alto e soffice
     Pan di spagna al cacao: la ricetta per un dolce alto e soffice Il pan di spagna al cacao è un dolce buono sia da mangiare da solo che da usare come base per una torta. Scopriamo insieme come preparare il pan di spagna al cacao e i segreti per realizzarne uno alto e soffice.
    Ripieno goloso tra due dischi soffici di pan di Spagna: una torta farcita da leccarsi i baffi
     Ripieno goloso tra due dischi soffici di pan di Spagna: una torta farcita da leccarsi i baffi 7268 • di Ricette In Cucina
  2. 10 consigli per un ciambellone perfetto: i trucchi per prepararlo alto e soffice
     10 consigli per un ciambellone perfetto: i trucchi per prepararlo alto e soffice Il ciambellone è una torta alta e soffice ideale per la colazione o la merenda, ma che si presta anche a essere farcito. Un classico dolce della nonna che mette d'accordo tutti, grandi e piccini. Scopriamo allora 10 consigli per un ciambellone perfetto: dalla scelta degli ingredienti, agli strumenti da utilizzare, fino alla cottura.
    Come preparare un pan di spagna alto e soffice
     Come preparare un pan di spagna alto e soffice 15397 • di Ricette In Cucina
  3. Il segreto per un Pan di spagna alto e soffice con poco lievito
     Il segreto per un Pan di spagna alto e soffice con poco lievito 38666 • di Ricette In Cucina
    Pan brioche con gocce di cioccolato: soffice, alto e golosissimo
     Pan brioche con gocce di cioccolato: soffice, alto e golosissimo 12640 • di Ricette In Cucina
  4. Ciambellone bigusto: la ricetta per averlo alto e soffice
     Ciambellone bigusto: la ricetta per averlo alto e soffice 33752 • di Ricette In Cucina
    La ricetta per un delizioso e soffice pan di spagna: in questo modo non lo avete mai preparato
     La ricetta per un delizioso e soffice pan di spagna: in questo modo non lo avete mai preparato 22929 • di Ricette In Cucina
  5. 3 preparazioni di ciambelle che non hai mai provato prima! Il risultato? Sorprendente!
     3 preparazioni di ciambelle che non hai mai provato prima! Il risultato? Sorprendente! 2468 • di Migliori idee in cucina
    Orecchiette con broccoli e alici: una ricetta semplice ma dal sapore unico
     Orecchiette con broccoli e alici: una ricetta semplice ma dal sapore unico 12252 • di Ricette In Cucina
  6. 3 ricette con le uova che non vedrete l'ora di provare!
     3 ricette con le uova che non vedrete l'ora di provare! 866 • di Migliori idee in cucina
    Baguette ripiena al forno: fuori croccante e con un cuore tenero di carne!
     Baguette ripiena al forno: fuori croccante e con un cuore tenero di carne! 273 • di Cose Squisite
  7. Supplì di riso saporiti e semplici: un cuore filante che vi delizierà
     Supplì di riso saporiti e semplici: un cuore filante che vi delizierà 7243 • di Ricette In Cucina
    4 modi per cucinare le patate in modo facile e saporito!
     4 modi per cucinare le patate in modo facile e saporito! 1096 • di Migliori idee in cucina
  8. Ecco il modo migliore per sbucciare un mandarino
     Ecco il modo migliore per sbucciare un mandarino 3725 • di Trucchi In Cucina
    Pasticcini alla cannella: la ricetta tipica tedesca per un dolce irresistibile
     Pasticcini alla cannella: la ricetta tipica tedesca per un dolce irresistibile 4433 • di Ricette In Cucina