Basta con i soliti muffin: le versioni di cui non vi pentirete

pubblicato il 5 febbraio 2019 alle ore 14:26
Muffin decorati:
 
INGREDIENTI 
150g zucchero
1 uovo
150g farina
30g burro
30g olio d'oliva
1 cucchiaino cacao 
Per facilitare la lievitazione consigliamo un cucchiaino di lievito.
 
 
PREPARAZIONE 
1. Sbattete l'uovo con lo zucchero, la farina, l'olio e il burro.  
2. Aggiungete in una parte del composto anche il cacao, che vi servirà per fare le decorazioni al cioccolato. 
3. Ponete l'impasto nei pirottini e decorate. 
4. Infornate a 180° per 15/20 minuti.
 
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Muffin brioche al cioccolato: 
 
Soffici come nuvole, morbidi come brioche. Un impasto così non lo avete mai provato! 
INGREDIENTI
Per l'impasto
lievito istantaneo
200ml latte
400/500g di farina 

50g burro
estratto di vaniglia
2 tuorli
3 cucchiai zucchero 
cioccolato fondente q.b.
crema pasticcera q.b.
 
PREPARAZIONE 
1. Unite il lievito con il latte. 
2. Mischiate il burro con il tuorli, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. 
3. Unite i due composti e poi aggiungete gradualmente la farina formando un impasto. 
4. Fate lievitare per 60 minuti. 
5. Formate delle palline e poneteli nello stampo per muffin. 
6. Fate lievitare e poi cuocete a 180°. 
7. Farcite con la crema pasticcera e decorate con cioccolato fondente. 
 
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Muffin alla cannella:
 
INGREDIENTI
2 rotoli pasta brisée 
cannella
zucchero di canna
 
mele a pezzetti
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaio di farina
 1 uovo sbattuto 
 
PREPARAZIONE 
1. Stendete la pasta brisee e cospargetela di cannella, poi arrotolate e tagliate delle girelle.- 
2. Ponete le girelle in uno stampo per muffin e farcite con il composto di mele. 
3. Richiudete, cospargete con l'uovo sbattuto e zucchero di canna. 
4. Infornate a 180° per circa 30 minuti.
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