I dolci con le fragole più originali di sempre

pubblicato il 18 marzo 2019 alle ore 13:01
Crostata a strati: 
 
INGREDIENTI 
Per la pasta frolla: 
2 uova
150g zucchero
150g burro
280g farina
1 cucchiaino di lievito 
Per farcire: 
350g marmellata di fragole
 
PREPARAZIONE 
1. Preparate la pasta frolla sbattendo lo zucchero con il burro e lo zucchero. Aggiungete la farina e il lievito e formate un panetto da far riposare 30 minuti in frigo. 
2. Dividete il panetto in 4 e stendetelo formando un cerchio per rivestire la tortiera. 
3. Ponete un primo strato e ricoprite con la marmellata, ripetete l'operazione altre due volte. 
4. Infine coprite con delle strisce di frolla e infornate a 170° per 50 minuti. 
5. Decorate con lo zucchero a velo e servite.
 
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Cheesecake alle fragole:
 
GLI INGREDIENTI
Per la base:
500g di biscotti
250g di burro fuso
Per la crema:
500g di formaggio spalmabile
200g di panna montata
200g di yogurt
10g di colla di pesce sciolta in qualche cucchiaio di yogurt
100g di zucchero a velo
 
LA PREPARAZIONE
Tritate i biscotti secchi, versateci sopra il burro e create un impasto compatto. Formate la base della vostra cheesecake e ponetela in freezer per almeno 30 minuti. Intanto preparate la crema: amalgamate il formaggio con lo zucchero, aggiungete lo yogurt e la panna montata. Mettete i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti, poi strizzatela e fatela sciogliere in qualche cucchiaio di yogurt caldo (basterà metterlo nel microonde per circa 30 secondi). Versate la gelatina nella vostra crema, e posizionate le fragole tagliate a metà in una tortiera a cerniera. Versate la crema, completate con uno strato di marmellata mischiato ad un po' di latte e ponete in freezer per un'ora.
 
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Rotolo brioche senza forno:
 
INGREDIENTI
80g zucchero a velo
500g mascarpone
fragole q.b.
pan brioche q.b
 
PREPARAZIONE 
1. Stendete le fette di pan brioche vicine, unendole con qualche goccia di latte e schiacciando per bene. 
2. Farcite con la crema al mascarpone e le fragole. 
3. Arrotolate nella pellicola e ponete in freezer per un'ora. 
4. Spennellate con uovo sbattuto con latte e zucchero e infornate a 220° per 8 minuti. 
5. Servite con zucchero a velo.
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