Come preparare il salmone in modo alternativo e gustoso!

pubblicato il 12 febbraio 2019 alle ore 12:27
Salmone ripieno di ricotta e spinaci:
 
INGREDIENTI
200g spinaci
200g ricotta
crescenza
sale
pepe
scorza di limone
 
filetti di salmone
succo di limone 
olio d'oliva
 
PREPARAZIONE 
1. Preparate il ripieno unendo gli spinaci con la ricotta, la crescenza e le spezie. 
2. Pulite il salmone e tagliatelo al centro. 
3. Farcite i filetti di salmone e cuocete in padella con un po' d'olio d'oliva, burro e succo di limone.
 
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Rollè di salmone: 
 
INGREDIENTI
pellicola da cucina
300g salmone affumicato
400g formaggio
200g zucchine grigliate
 
PREPARAZIONE
Stendete la pellicola e ponete sopra le fettine di salmone affumicato cercando di non lasciare nessuno spazio vuoto. Stendete sopra il formaggio spalmabile facendo molta attenzione, poi poneteci sopra le fette di zucchine grigliate. Arrotolate pian piano e aiutandovi con la pellicola, poi ponete in frigo per almeno due ore. Quando sarà ben freddo e compatto, tagliatelo a fette e servite.
 
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Involtini di salmone:
 
INGREDIENTI 
filetto di salmone
100g spinacino 
ricotta
pepe
sale
scorza di limone
 
PREPARAZIONE 
1. Tagliate il filetto di salmone in fette sottili.  
2. Farcite con ricotta e spinacino. 
3. Arrotolate e infornate gli involtini a 180° per 15 minuti. 
4. Servite con pepe e basilico.
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