4 ricette deliziose che potrete realizzare con dei semplici pomodori!

pubblicato il 29 agosto 2019 alle ore 10:09
1. Timballo di riso e pomodori
INGREDIENTI
1Kg di pomodori
100g di pangrattato
aglio
prezzemolo
sale 
olio d'oliva
basilico
300g risotto al pomodoro
parmigiano q.b.
200g provola
 
PREPARAZIONE
  1. Tagliate i pomodorini in due e svuotateli dei semi.
  2. Riempiteli con pangrattato unito ad aglio, basilico, prezzemolo, sale, olio d'oliva e pepe.
  3. Infornate i pomodorini a 180° per 30 minuti.
  4. Una volta raffreddati, posizionateli in una teglia per ciambella e riempite con risotto al pomodoro e provola.
  5. Infornate nuovamente per 30 minuti a 180° e gustate ben caldo!
2. Bocconcini di pomodoro filante
INGREDIENTI
pomodorini
bocconcini di mozzarella
uova 
pangrattato
 
PREPARAZIONE
1. Tagliate i pomodorini in due e svuotateli. 
2. Aggiungete la mozzarella al centro e coprite. Congelateli per 15 minuti. 
3. Impanateli passandoli nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. 
4. Eseguite questo passaggio due volte, poi friggete in olio caldo. 
5. Servite tiepide.
 
3. Pane con pomodoro alla catalana
INGREDIENTI
pomodori maturi
olio d'oliva
aglio
origano
sale
pepe
basilico
 
PREPARAZIONE 
1. Grattugiate due pomodori maturi e insaporite con olio d'oliva, sale e pepe. 
2. Tagliate il pane a fette e passate uno spicchio d'aglio in superficie per insaporire. 
3. Aggiungete l 'olio d'oliva e infornate a 190° per 10 minuti. 
4. Versate la salsa sul pane tostato e servite con qualche fogliolina di basilico. 
 
4. Frittata di pomodori e basilico
INGREDIENTI
pomodori
sale
pepe
7 uova
80g parmigiano
olio d'oliva
basilico
provola a dadini
 
PREPARAZIONE
1. Tagliate i pomodori a fette e poneteli in padella. 
2. Fateli rosolare con un po' d'olio d'oliva e sale. 
3. Sbattete le uova con il basilico, il sale, il pepe e la provola. Aggiungete il parmigiano e amalgamate il tutto. 
4. Versate la frittata sui pomodori e cuocete circa 10 minuti. 
5. Girate la frittata e continuate la cottura. 
6. Servite ben calda! 
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