Come preparare delle frittate originali e saporite in pochi passi!

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 16:39
1. Quadrati di frittata
INGREDIENTI 
2 würstel 
olio d'oliva 
peperoni 
prosciutto cotto 
sale 
3 uova 
pepe 
  
PREPARAZIONE 
1. Taglia i würstel e forma un quadrato.  
2. Intanto cuoci per circa 15 minuti i peperoni con il prosciutto cotto in padella con un goccio d'olio d'oliva. 
3. Unite i peperoni cotti al composto di uova sbattute, sale, pepe e parmigiano. 
4. Cuocete il quadrato di würstel in padella, poi versate il composto d'uovo al centro. 
5. Coprite con un coperchio e cuocete per almeno 10 minuti.
 
2. Frittata soffiata al forno
INGREDIENTI
5 uova 
sale
pepe
40g parmigiano
2 cucchiai latte
2 cucchiai farina
 
PREPARAZIONE 
1. Sbattete i tuorli con sale, pepe e parmigiano. Aggiungete poi il latte e la farina. 
2. Montate gli albumi a neve e aggiungete il composto di tuorli. 
3.  Amalgamate bene e versate il composto in una tortiera di 22cm e infornate a 180° per circa 20 minuti. 
4. Farcite con bacon e crescenza e infornate per altri 10 minuti.
 
3. Rotolo tricolore
INGREDIENTI
Per ogni frittata:
4 uova (in totale 12 uova)
sale
40 g di parmigiano
200g di spinaci
200g crema di zucca
 
PREPARAZIONE
1. Preparate le vostre tre frittate sbattendo le uova con sale e parmigiano. Ad una non aggiungerete niente, alla seconda gli spinaci cotti e frullati e alla terza la zucca cotta e frullata.
2. Infornate a 180° per 20 minuti. Lasciate raffreddare.
3. Unite le tre frittate interponendo il prosciutto cotto e poi il formaggio a fette.
4. Arrotolate e ponete nuovamente in forno per almeno 10 minuti.
 
4. Rotolini di crepes e uova
INGREDIENTI
Per le crepe
1 uovo
1/4 cucchiaino di sale
200ml di latte
150g di farina
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
 
Per il ripieno
2 uova
1/4 di cucchiaino di sale
50g di cipolla tritata
100g di pomodoro a fette
1 cucchiaio di foglie di coriandolo
1 peperoncino verde
1/4 di cucchiaino di chaat masala
Burro fuso
Formaggio mozzarella
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare la base per le crepe, sbattete un uovo e aggiungete il sale, il latte, la farina e i lievito. Mescolate bene per evitare i grumi.
  2. Per preparare il ripieno, invece, sbattete 2 uova in un’altra ciotola e aggiungete la cipolla, il peperoncino, il pomodoro, le foglie di coriandolo, il sale, la chaat masala e mescolate bene.
  3. Ungete la padella di burro fuso e versate la base per le crepe. Fate cuocere entrambi i lati e versateci sopra il ripieno, aggiungendo il formaggio.
  4. Una volta pronte rotolate le crepe e servitele calde.
     
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