3 idee estive per un pranzo sfizioso e saporito in pochi passi!

pubblicato il 16 agosto 2019 alle ore 12:11
1. Panzanella croccante
INGREDIENTI
pane raffermo
tonno
mozzarelline
pomodorini
olive nere 
sale 
olio d'oliva
aceto
acqua
 
PREPARAZIONE 
1. Tagliate il pane raffermo in quadratini e preparate un'emulsione di acqua, aceto e olio. 
2. Versate l'emulsione sul pane e infornate a 180° per 10 minuti. 
3. Tagliate una cipolla e lasciatela in acqua per 30 minuti. 
4. Fate raffreddare i crostini e componete la vostra panzanella. 
5. Tagliate i pomodorini, aggiungete le olive, la cipolla, il tonno sgocciolato e infine i crostini. 
6. Amalgamate bene il tutto e servite!
 
2. Insalata di pasta fredda
INGREDIENTI
pasta (gnocchetti)
tonno
olive verdi
olive nere
sale
olio d'oliva
mozzarelline
ceci
basilico
pomodorini rossi e gialli 
 
PREPARAZIONE 
1. Cuocete la pasta in acqua salata, scolate e lasciate raffreddare completamente. 
2. Intanto in una ciotola mischiate il tonno, le olive, i pomodorini e i condimenti. 
3. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti di vostro gradimento unite anche la pasta e mescolate bene. 
4. Aggiungete olio all'occorrenza e ponete in frigo per almeno 30 minuti. 
5. Servite la vostra pasta ben fredda e accompagnata con qualche foglia di basilico.
 
3. Insalata di avocado
INGREDIENTI
pane raffermo
olio d'oliva
rosmarino
1 cetriolo
100g feta
1 avocado
1 cipolla
limone
200g tonno sgocciolato
 
PREPARAZIONE
  1. Tagliate il pane in quadratini, spennellate sopra l'olio d'oliva e il rosmarino e infornate fino ad ottenere dei crostini saporiti e croccanti.
  2. Intanto tagliate il cetriolo, la cipolla e l'avocado in pezzi, aggiungete il tonno e condite con olio d'oliva, sale, pepe e succo di limone.
  3. Infine aggiungete la feta a pezzetti e i crostini e gustate ben fredda!
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