5 ricette irresistibili per festeggiare il World Italian Pizza Day!

pubblicato il 16 gennaio 2020 alle ore 16:57
1) Pizzette montanare
 
INGREDIENTI per 7 montanare
Per l'impasto:
250ml di acqua
19g di lievito
500g di farina
50g di olio d'oliva
8g di sale
Per la salsa:
aglio
olio d'oliva
200g di passata di pomodoro
sale
basilico
 
PREPARAZIONE
  1. Formate l'impasto sciogliendo il lievito nell'acqua e aggiungendo gradualmente la farina, poi infine olio e sale.
  2. Formate un panetto morbido e fate lievitare per due ore. Intanto preparate la salsa di pomodoro, facendo soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva.
  3. Una volta dorato, toglietelo e versate la passata di pomodoro, aggiungete il sale e il basilico e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
  4. Quando l'impasto sarà pronto, formate delle palline, stendetele e friggetele in olio caldo. Per delle montanare ancora più soffici, lasciate lievitare anche le palline formate altri 30 minuti.
  5. Condite subito con salsa, parmigiano e basilico e servite calde.
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2) Pizzette soffici e facili
 
INGREDIENTI
Per l'impasto:
100ml di acqua
150ml di latte
500g di farina
40g di olio
20 lievito di birra
sale
1 cucchiaino di zucchero
Per condire:
salsa di pomodoro
olive nere
basilico
prosciutto cotto
formaggio

PREPARAZIONE
1. Sciogliete il lievito nel latte e nell'acqua, poi aggiungete pian piano la farina, zucchero e il sale alla fine. Amalgamate, formate un panetto e lasciatelo lievitare per dure ore.
2. Prendete il panetto lievitato e dividetelo in circa 9/10 palline.
3. Schiacciate ogni pallina con l'aiuto di un bicchiere e conditelo come più preferite.
4. Infornate a 190° per circa 15 minuti in modalità ventilata. Se usate una modalità statica è preferibile aumentare il tempo a 25/30 minuti.
5. Servite le pizzette ben calde!
 
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3) Piadipizza
 
INGREDIENTI
piadina
passata di pomodoro
origano
mozzarella
olio d'oliva
parmigiano
basilico
 
PREPARAZIONE
1. Ponete una piadina in padella e spalmate sopra la salsa di pomodoro.
2. Aggiungete il sale, l'origano, la mozzarella e un filo d'olio d'oliva.
3. Cuocete per circa 5 minuti con un coperchio finché la mozzarella non si sarà ben sciolta.
4.Servite con del basilico.
 
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4) Pizza furba di pancarrè
 
INGREDIENTI
pancarré
olio d'oliva
sale
pepe
salsa di pomodoro
provola a fette sottili
mozzarella
basilico
 
 
PREPARAZIONE
1. Disponete le fette di pancarrè su una teglia e ricoprite con salsa di pomodoro, olio e provola.
2. Coprite con un altro strato di pancarrè e aggiungete una maggiore quantità di salsa di pomodoro.
3. Completate con mozzarella, parmigiano e basilico.
4. Infornate a 190° per 20 minuti circa.
5. Servite ben calda.
 
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5) Pizza furba in padella
 
INGREDIENTI
40ml acqua
olio d'oliva
400g farina
260g yogurt greco
1 bustina di lievito istantaneo
 
salsa di pomodoro
basilico
formaggio 
olio d'oliva
 
PREPARAZIONE
1. Unite l'acqua all'olio e allo yogurt. Aggiungete gradualmente la farina, il sale e il lievito.
2. Formare un panetto e lasciar riposare circa 10 minuti.
3. Tagliare in tre parti e stendere formando dei dischi.
4. Cuocere l'impasto in pentola con l'olio d'oliva 3 minuti per lato.
5. Farcite con salsa, basilico, formaggio e olio.
6. Cuocete 5 minuti con un coperchio e servite.
 
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