Fiona, la regina della pasta: quando i primi piatti diventano vere e proprie opere d’arte

Non lasciatevi ingannare da ciò che state guardando, non immaginerete di cosa si tratta in realtà 100594 • di InCucina

In Giappone le risaie sono vere e proprie opere d'arte L'Arte Tando è nata nel villaggio di Inakadate negli anni '90 e consiste nella creazione di "dipinti" con le piantine del riso. Tanti i temi proposti dagli artisti: dalla Gioconda a Napoleone, fino ad arrivare ai miti della letteratura giapponese e al cinema contemporaneo. Uno spettacolo mozzafiato.
Gli smoothie più colorati che abbiate mai visto: resterete ipnotizzati! 318117 • di Storie di Cucina

A cena in un ristorante gourmet per salvare l'arte italiana Tre cene, tre ristoranti, tre opere d'arte: l'iniziativa di pArt, un progetto che mette insieme l'alta cucina e l'arte da preservare e salvaguardare per i posteri. I cuochi interessati sono Daniel Canzian, Arcangelo Dandini e Filippo Saporito: la cena ha un costo di 95 euro, metà del ricavato va al ristorante, metà ai restauratori.
Come decorare le torte: 10 idee fai da te facili e veloci Gusto ed estetica rappresentano un binomio indissolubile nel settore della pasticceria: oltre ad essere buona, quindi, una torta deve essere anche bella da vedere. Anche a casa possiamo realizzare delle originali decorazioni per torte, così da farle diventare subito belle e scenografiche. Scopriamo allora 10 modi per decorare le torte in modo semplice e creativo e realizzare delle vere e proprie opere d'arte.

Zucchine: proprietà, benefici e ricette per usarle al meglio in cucina Verdi, gialle, tonde o lunghe: oggi parliamo di zucchine, regine dei nostri piatti estivi, genuine e ricche di benefici per il nostro corpo. Che siano in primi piatti, in secondi o in contorni, le zucchine non dovrebbero mai mancare nella nostra lista della spesa e nelle nostre cucine, scopriamo insieme perché.
Crea vestiti e ritratti con dei semplici biscotti: quando cucinare diventa arte 478 • di Storie di Cucina

Orazio, siciliano doc, con la sua mozzarella porta i sapori della tradizione italiana a New York 1420 • di Storie di Cucina
Mollica's, lo street food su ruote che porta in giro i sapori autentici della Toscana 536 • di Storie di Cucina

Minestrone d'orzo e verdure: la ricetta del comfort food per l'inverno Il minestrone d'orzo è un piatto genuino, semplice e allo stesso tempo ricco di sapori: un piatto povero della tradizione trentina a base di orzo perlato, verdure e pancetta o speck. Con l'arrivo dell'inverno le zuppe e i minestroni sono delle vere e proprie coccole per il nostro palato e portarli in tavola è facilissimo.
Polpette di zucchine e mozzarella: la ricetta dello stuzzichino goloso e filante Le polpette di zucchine e mozzarella sono uno stuzzichino vegetariano semplice e super goloso. Protagoniste di questa preparazione, ovviamente, le zucchine, regine indiscusse della stagione estiva, che, mescolate a uova e pane raffermo e poi farcite con la mozzarella, vengono modellate a forma di pallina e poi fritte in olio bollente. Il risultato finale è irresistibile: dorate e croccanti, ma con un cuore morbido e filante, sono perfette per uno sfizioso aperitivo o antipasto; affiancate a una fresca insalata mista, diventano anche un ottimo secondo piatto.

Crepes alla marmellata di arance: la ricetta del dolce per colazione Le crepes sono delle vere e proprie coccole culinarie a base di pochi ingredienti, da farcire come più ci piace: dolci o salate le crepes sono buone sempre e sopratutto sono facilissime da fare! In questa ricetta abbiamo farcito le nostre crepes con una profumata marmellata di arance fatta in casa: una merenda davvero golosa e allo stesso tempo nutriente che ha convinto proprio tutti!
Jiro Ono, lo chef che a 94 anni prepara il sushi più buono al mondo sotto una stazione metropolitana 6586 • di Storie di Cucina

Un vero artista del pane: intaglia l'impasto e quello che crea è una meraviglia 17020 • di InCucina
Cosa comprare al mercato a ottobre: verdura, frutta e pesce di stagione Salutare definitivamente le giornate soleggiate tipiche della stagione estiva è sempre un po' traumatico: ma in soccorso ci vengono frutta, verdura e pesce di stagione, utili per combattere la malinconia dei primi freddi dell’autunno. Sui banchi del mercato primeggiano i colori ocra, arancio scuro e marrone, mentre i sapori degli alimenti diventano via via più intensi. Questo naturale passaggio ci consentirà di fare il pieno di tutti i nutrienti utili per affrontare il lungo inverno che ci aspetta. Ecco dunque cosa comprare al supermercato e al mercato a ottobre, fra frutta, verdura e pesce di stagione.

La pasticceria in Giappone: la cultura del Wagashi, la loro storia e i 12 dolci più buoni Insieme a Fabrizio Fiorani, miglior pasticciere d'Asia per la Word's 50 Best, andiamo alla scoperta dei 12 dolci imperdibili della pasticceria giapponese ma non solo. La storia del wagashi, la filosofia che c'è dietro i dolci in Giappone. "Le pasticcerie tradizionali producono delle mini opere d’arte fatte a mano, è incredibile" ci dice il pastry chef.

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