Orazio, siciliano doc, con la sua mozzarella porta i sapori della tradizione italiana a New York

È il piatto perfetto per assaporare l’Italia in un solo boccone e per gustare uno dei sapori più antichi della tradizione: l’originale mozzarella di bufala. Così nel quartiere di Arthur Avenue, a New York, Orazio, siciliano doc, ha aperto il suo piccolo angolo di paradiso chiamato “Casa della mozzarella”. Deciso a lasciare la sua cara Sicilia per amore della moglie, non ha dimenticato di mettere in valigia la cosa più importante: l’arte del fare la mozzarella. Così, con forza e determinazione, Orazio è riuscito a farsi un nome nella metropoli che lo ha accolto a braccia aperte permettendogli di far conoscere a tutti l’arte della sue creazioni. È riuscito, inoltre, a trasmettere questa sua passione anche al figlio Carlo che con ammirazione lo segue nel suo lavoro  aspirando, un giorno, a diventare bravo come lui. E come gli scultori che da un blocco di argilla creano statue dal valore inestimabile, così Orazio e Carlo modellano la loro mozzarella per creare delle vere e proprie opere d’arte dal gusto unico e inconfondibile. Oltre ai bocconcini, fior di latte e scamorza affumicata, i clienti sono disposti a stare in fila per ore fuori dal loro negozio pur di assaporare anche la specialità della casa: un panino farcito con mozzarella, prosciutto crudo, peperoni essiccati e un filo di aceto balsamico. Così, in un periodo in cui scoprire nuovi paesi è difficile, Orazio e Carlo, grazie alla loro mozzarella, riescono a far viaggiare con la mente chiunque avesse voglia di conoscere uno dei sapori più autentici della cucina italiana.