Cornetti bicolore: la ricetta per una colazione dolce e fragrante

pubblicato il 14 novembre 2022 alle ore 16:38

Ingredienti:

Per l'impasto:

350 g di farina 0

150 g di farina 00

75 g di zucchero

90 g di burro

14 g di lievito di birra

6 g di sale

80 g di latte

3 uova

12 g di cacao in polvere

Per lo sciroppo:

40 g di acqua

40 g di zucchero

Per la farcitura:

Crema spalmabile alle nocciole

Preparazione:

1. Sciogli il lievito nel latte caldo.

2. In una ciotola versa le farine, lo zucchero e il sale. Poi aggiungi il composto di latte e lievito.

3. Aggiungi le uova e inizia a mescolare con un cucchiaio.

4. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungi il burro.

5. Impasta con le mani fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

6. Dividi l'impasto in due parti uguali.

7. Ad una metà aggiungi il cacao e impasta per incorporarlo bene.

8. Copri i due impasti con la pellicola e fai lievitare per 2 ore.

9. Stendili con un matterello e posizionali uno sull'altro, dopo aver bagnato la superficie di uno con un po' d'acqua.

10. Forma un rettangolo di impasto e dividilo in 5 parti uguali.

11. Con una rotella taglia dei triangoli e arrotolali su se stessi per formare i cornetti.

12. Coprili e lasciali lievitare 12 ore.

13. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

14. Spennella la superficie con lo sciroppo di acqua e zucchero.

15. Realizza un foro al centro e farcisci i cornetti con la crema alle nocciole.

Fonte/Video: cakeshare

https://youtu.be/zVlvRDcwpCY

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