Torta salata all'aglio: la ricetta per averla soffice e fragrante

pubblicato il 12 dicembre 2022 alle ore 13:39
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
200 g di farina
1 uovo 
20 g di zucchero 
4 g di lievito in polvere 
30 g di burro a temperatura ambiente 
 
- Per la salsa all'aglio: 
1 cucchiaiino di aglio tritato 
1 cucchiaino di maionese 
Mezzo cucchiaio di erba cipollina
1 cucchiaino di uovo 
13 g di burro 
 
- Per il ripieno 
140 g di mozzarella 
 
Preparazione:
1. In una ciotola unisci un uovo sbattuto, lo zucchero, il lievito e il latte caldo. Mescola bene per amalgamare. 
2. Aggiungi anche la farina tutta in una volta e il sale. 
3. Impasta prima col cucchiaio, poi con le mani. 
4. Aggiungi il burro a pomata e impasta per almeno 5 minuti. 
5. Quando avrai ottenuto un panetto liscio e morbido, mettilo in una tortiera (22 cm di diametro) e fai lievitare per un'ora a 30 gradi. 
6. Incidi l'impasto con un coltello realizzando dei quadrati. 
7. In una ciotola unisci l'uovo, il burro, l'aglio, la maionese e l'erba cipollina. 
8. Cospargi l'impasto con questo composto. 
9. Inserisci la mozzarella a dadini negli spazi. 
10. Cuoci in forno a 180 gradi per 10-15 minuti. 
 
Fonte/Video: Lecker mit Sophie Mayer 
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