Sgionfini di carnevale: la ricetta delle tipiche frittelle dolci

pubblicato il 4 febbraio 2023 alle ore 13:10
Ingredienti: 
250 g di acqua 
30 g di burro 
1 vanillina o aroma di vaniglia 
1 scorza di limone 
60 g di zucchero semolato 
1 g di sale
180 g di farina 00 
4 uova 
2 tuorli 
 
Preparazione:
1. In una pentola inserisci l'acqua, il burro, lo zucchero, il sale, la scorza di limone grattugiata, e l'aroma di vaniglia.
2. Porta il composto a bollore. 
3. Poi unisci la farina tutta in una volta. 
4. Mescola fino al completo assorbimento. 
5. Fai raffreddare, poi aggiungi le uova a filo. 
6. Lavora fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. 
7. Aiutandoti con due cucchiai forma delle palline e immergile in abbondante olio per friggerle. 
8. Servi decorate con zucchero a velo. 
 
Fonte/Video: Chiara's Cakery 
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