Sgionfini di carnevale: la ricetta delle tipiche frittelle dolci
pubblicato il 4 febbraio 2023 alle ore 13:10
Ingredienti:
250 g di acqua
30 g di burro
1 vanillina o aroma di vaniglia
1 scorza di limone
60 g di zucchero semolato
1 g di sale
180 g di farina 00
4 uova
2 tuorli
Preparazione:
1. In una pentola inserisci l'acqua, il burro, lo zucchero, il sale, la scorza di limone grattugiata, e l'aroma di vaniglia.
2. Porta il composto a bollore.
3. Poi unisci la farina tutta in una volta.
4. Mescola fino al completo assorbimento.
5. Fai raffreddare, poi aggiungi le uova a filo.
6. Lavora fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
7. Aiutandoti con due cucchiai forma delle palline e immergile in abbondante olio per friggerle.
8. Servi decorate con zucchero a velo.
Fonte/Video: Chiara's Cakery
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