Zeppole di San Giuseppe al forno e fritte: la ricetta golosa

pubblicato il 2 marzo 2021 alle ore 10:41
Ingredienti:
500 ml. di acqua
200 g. di burro
300 g. di farina 00
2 cucchiai colmi di zucchero
un pizzico di sale
8 uova ( 1 a pasta gialla )
Per la crema pasticcera :  
5 tuorli ( 100 g. )
500 ml. di latte 
50 g. di farina 00
125 g. di zucchero
aroma di vanillina o ( 1 bustina o il baccello )
Per la decorazione :
fragole
ciliegie candite
zucchero a velo q.b.
 
Preparazione:
1. Crema: mescolate lo zucchero con le uova, poi unite la farina. Scaldate il latte con l'aroma di vaniglia. Portate a ebollizione e unite i due composti. Fate addensare e lasciate raffreddare in frigo per un'ora.
2. Zeppole: fate sciogliere in acqua il burro, sale e zucchero. Poi unite la farina. Trasferite l'impasto in una ciotola e unite le uova.
A questo punto potete formare le zeppole e scegliere se friggerle o infornarle.
3. Farcite e decorate le zeppole.
 
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