Zeppole di San Giuseppe: la ricetta semplice per farle in casa

pubblicato il 3 marzo 2021 alle ore 12:39
Ingredienti:
170 gr burro
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
170 gr farina 00
272 gr di uova
500 gr latte
Vaniglia
100 gr di tuorli
150 gr zucchero
18 gr amido di mais
18 gr amido di riso
Amarene sciroppate
Zucchero a velo
 
Preparazione:
1. Riempite d'acqua in una pentola e unite burro, sale e zucchero.
2. Fate sciogliere e unite la farina, mescolate fino a quando l'impasto non si stacca dalla pentola.
3. Unite le uova e integratele bene. 
4. Trasferite l'impasto nella sac à poche e formate le zeppole sulla teglia.
5. Infornate a 180° per 20 minuti.
6. Mettete a scaldare il latte con mezza stecca di vaniglia.
7. A parte mescolate i tuorli, zucchero, amido e l'altra metà di vaniglia.
8. Unite i due composti, fate addensare e poi raffreddare la crema.
9. Farcite e decorate la zeppole.
 
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