Focaccia dolce senza burro: la ricetta per averla soffice e golosa

pubblicato il 8 marzo 2021 alle ore 10:58
Ingredienti:
500 gr di farina manitoba4 gr di lievito di birra disidratato
estratto di vaniglia
un cucchiaino raso di zucchero
30 gr buccia grattugiate di un limone e un'arancia
100gr di olio di girasole
1 un uovo
200 gr di latte tiepido
 
Preparazione:
1. Nella ciotola della planetaria versate farina, zucchero, sale, lievito, aroma, olio, latte, uovo e vaniglia.
2. Mescolate tutto e lasciatelo riposare 90 minuti.
3. Impastate nuovamente l'impasto e poi lasciatelo riposare altri 90 minuti.
4. Poi lasciatelo in frigo tutta la notte.
5. Il mattino seguente lasciate l'impasto a temperatura ambiente per 3 ore.
6. Piegate l'impasto e inseritelo nello stampo.
7. Lasciate in forno spento con luce accesa fino al raddoppio.
8. fate una croce in superficie, spennellate con un tuorlo e unite gli zuccherini.
9. Infornate a 170° per 50 minuti.
 
Fonte: Eleonora Colucci  https://www.youtube.com/watch?v=pG6EkeTuYIs&ab_channel=EleonoraColucci
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