Zeppole fritte di San Giuseppe: la ricetta veloce per averle perfette

pubblicato il 18 marzo 2022 alle ore 15:01
Ingredienti:
INGREDIENTI PER LA PASTA CHOUX
250g di acqua
250g di farina 00
60g di burro
5 uova intere
INGREDIENTI PER LA CREMA
450g di latte
3 tuorli
150g di zucchero
30g di farina00
20g di fecola di patate
INGREDIENTI PER DECORARE
amarene
zucchero a velo
 
Preparazione:
1. Crema: mettete a scaldare il latte. A parte mescolate i tuorli con zucchero, farina e fecola. Versate il composto nel latte, mescolate e fate addensare.
2. In una pentola sciogliete il burro con l'acqua, poi unite la farina e mescolate fin quando l'impasto si stacca dalla pentola.
3. Unite le uova e inserite l'impasto nella sac à poche.
4. Formate le zeppole e passatele in forno per 10 minuti a 200°.
5. Poi friggetele in olio caldo.
6. Farcitele con la crema e decoratele con amarene e zucchero a velo.
 
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