Brioche salate con cuore filante: la ricetta gustosa da provare

pubblicato il 15 aprile 2022 alle ore 12:29
Ingredienti:
500 gr di farina con 12 gr di proteine
250 ml d' acqua
25 gr di zucchero
4/5 gr di lievito di birra fresco oppure
150 gr di lievito madre, rinfrescato e raddoppiato
50 ml d' olio d' oliva
1 cucchiaino di sale
Per farcire:
salame
formaggio
 
Preparazione:
1. In una ciotola inserite la farina e unite acqua, zucchero e lievito di birra.
2. Impastate e unite anche olio e sale.
3. Formate un panetto uniforme e trasferitelo in un contenitore con coperchio.
4. Lasciatelo lievitare fino al raddoppio.
5. Dividetelo, poi, in 8 parti uguali e formate le brioche.
6. Farcitele con salame, formaggio e lasciatele riposare fino al raddoppio.
7. Infornate a 200° per 20 minuti.
 
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