Torta al limone: la ricetta del dolce soffice e profumato

pubblicato il 6 marzo 2023 alle ore 15:12
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto:
200 g di farina 00 
125 g di burro morbido 
200 g di zucchero a velo 
4 uova 
150 g di latte 
Un pizzico di sale 
Estratto di vaniglia 
Una bustina di lievito per dolci
2 limoni con buccia edibile 
 
- Per lo sciroppo: 
Succo di limone
Zucchero 
 
- Per decorare: 
Marmellata di albicocche 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci il burro e lo zucchero. 
2. Aggiungi poi le uova una alla volta. 
3. Ora incorpora il latte, la farina, il lievito, il sale e la vaniglia. 
4. Mescola fino ad avere un impasto denso ed omogeneo, infine unisci la scorza dei limoni grattugiata. 
5. Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. 
6. Cuoci in forno statico a 160 gradi per 50 minuti. 
7. In un pentolino unisci zucchero e succo di limone. Poi porta a ebollizione finché lo zucchero non si è completamente sciolto. 
8. Usa lo sciroppo ancora caldo per bagnare la torta. 
9. Infine spennellala con della marmellata di albicocche. 
 
Fonte/Video: Eleonora Colucci 
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