Tiramisù fatto in casa: la ricetta del dolce cremoso e facile da realizzare

pubblicato il 15 marzo 2023 alle ore 12:02
Ingredienti: 
5 uova fresche 
80 g di zucchero semolato 
500 g di mascarpone 
15 g di liquore (facoltativo) 
400 g di savoiardi 
400 g circa di caffè 
60 g di scaglie di cioccolato 
Cacao amaro q.b. 
 
Preparazione:
1. Inizia separando gli albumi dai tuorli. 
2. Monta gli albumi con lo zucchero. 
3. Ora sbatti i tuorli con lo zucchero, poi incorpora il mascarpone. 
4. Se desideri, aromatizza la crema con il liquore. 
5. Ora incorpora, poco alla volta, gli albumi montati a neve nella crema al mascarpone. Mescola sempre dal basso verso l'alto. 
6. Inzuppa i savoiardi nel caffè (dolcificato con un cucchiaio di zucchero). 
7. Ricopri il fondo della teglia con uno strato di crema. 
8. Ora posiziona i savoiardi formando uno strato uniforme. 
9. Ricopri con altra crema e spolvera con delle scaglie di cioccolato. 
10. Ripeti un altro strato e termina con uno strato di crema al mascarpone ben livellato. 
11. Copri il dolce con la pellicola e fai raffreddare in frigo per una notte. 
12. Decora con il cacao amaro e servi. 
 
Fonte/Video: Cucina Con Emilio 
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