Cuzzupe di Pasqua: la ricetta dei tradizionali dolcetti calabresi
pubblicato il 29 marzo 2023 alle ore 10:47
Ingredienti:
- Per l'impasto:
4 uova
1 kg di farina
200 g di zucchero
1 scorza di limone grattugiata
250 g di burro
1 bustina di lievito
Mezzo bicchiere di latte
- Per spennellare
1 tuorlo d'uovo
Un po' di latte
- Per decorare
1 uovo per ogni dolce
Confettini colorati
Preparazione:
1. Unisci farina, zucchero e uova sbattute.
2. Incorpora anche la scorza di limone e il burro.
3. Inizia ad mescolare con la forchetta, poi aggiungi il lievito e il latte a filo.
4. Impasta con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5. Dividi l'impasto in pezzi e forma dei filoncini, poi dai loro una forma intrecciata o arrotolata.
6. Disponi i dolcetti su una teglia rivestita di carta forno e posiziona un uovo crudo su ognuno.
7. Con l'impasto forma dei filoncini più piccoli da posizionare sulle uova per racchiuderle.
8. Spennella la superficie dei dolcetti con uovo e latte, poi decora con i confettini colorati.
9. Cuoci in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Fonte/Video: Ricette Gustose - Angelina Chef
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