Cuzzupe di Pasqua: la ricetta dei tradizionali dolcetti calabresi

pubblicato il 29 marzo 2023 alle ore 10:47
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
4 uova 
1 kg di farina 
200 g di zucchero 
1 scorza di limone grattugiata 
250 g di burro 
1 bustina di lievito 
Mezzo bicchiere di latte
 
- Per spennellare 
1 tuorlo d'uovo 
Un po' di latte 
 
- Per decorare 
1 uovo per ogni dolce 
Confettini colorati
 
Preparazione: 
1. Unisci farina, zucchero e uova sbattute. 
2. Incorpora anche la scorza di limone e il burro. 
3. Inizia ad mescolare con la forchetta, poi aggiungi il lievito e il latte a filo. 
4. Impasta con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. 
5. Dividi l'impasto in pezzi e forma dei filoncini, poi dai loro una forma intrecciata o arrotolata. 
6. Disponi i dolcetti su una teglia rivestita di carta forno e posiziona un uovo crudo su ognuno. 
7. Con l'impasto forma dei filoncini più piccoli da posizionare sulle uova per racchiuderle.
8. Spennella la superficie dei dolcetti con uovo e latte, poi decora con i confettini colorati. 
9. Cuoci in forno a 180 gradi per 20 minuti. 
 
Fonte/Video: Ricette Gustose - Angelina Chef 
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