Scarcelle pugliesi: la ricetta dei tipici dolcetti pasquali
pubblicato il 30 marzo 2023 alle ore 11:55
Ingredienti:
500 g di farina 0
200 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci (oppure 2-3 g di ammoniaca per dolci)
2 uova medie
Aroma di arancia (oppure scorza di arancia o limone grattugiata)
50 ml di latte
Uova sode
100 ml di olio di oliva o semi
Latte per spennellare
Uvetta
Canditi
Preparazione:
1. Unisci zucchero, farina, lievito, uova, aroma (o scorzette di agrumi).
2. Inizia a mescolare poi unisci il latte poco alla volta e l'olio.
3. Impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
4. Avvolgilo nella pellicola e fai riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
5. Dividi l'impasto e forma dei filoncini, poi intrecciali.
6. Sistema le scarcelle su una teglia rivestita di carta forno e spennellale con il latte.
7. Posiziona le uova sode, poi decora con uvetta e canditi.
8. Cuoci in forno pre-riscaldato ventilato a 170 gradi per 20-25 minuti.
Fonte/Video: TizianaManiInPasta
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