Scarcelle pugliesi: la ricetta dei tipici dolcetti pasquali

pubblicato il 30 marzo 2023 alle ore 11:55
Ingredienti: 
500 g di farina 0 
200 g di zucchero 
1 bustina di lievito per dolci (oppure 2-3 g di ammoniaca per dolci) 
2 uova medie 
Aroma di arancia (oppure scorza di arancia o limone grattugiata)
50 ml di latte 
Uova sode 
100 ml di olio di oliva o semi 
Latte per spennellare 
Uvetta 
Canditi 
 
Preparazione: 
1. Unisci zucchero, farina, lievito, uova, aroma (o scorzette di agrumi). 
2. Inizia a mescolare poi unisci il latte poco alla volta e l'olio. 
3. Impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. 
4. Avvolgilo nella pellicola e fai riposare per 15 minuti a temperatura ambiente. 
5. Dividi l'impasto e forma dei filoncini, poi intrecciali. 
6. Sistema le scarcelle su una teglia rivestita di carta forno e spennellale con il latte. 
7. Posiziona le uova sode, poi decora con uvetta e canditi. 
8. Cuoci in forno pre-riscaldato ventilato a 170 gradi per 20-25 minuti. 
 
Fonte/Video: TizianaManiInPasta
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.622.173 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Scarcelle pugliesi
     Scarcelle pugliesi Le scarcelle biscotti tipici pugliesi preparati in occasione di Pasqua, composti da una friabile pasta frolla intrecciata, poi guarnita al centro da un uovo sodo e, dopo la cottura in forno, decorata con ghiaccia reale e codette di zucchero colorate.
    Pastatelle pugliesi: la ricetta tipica dei dolcetti friabili ripieni di confettura
     Pastatelle pugliesi: la ricetta tipica dei dolcetti friabili ripieni di confettura Le pastatelle pugliesi sono dei dolcetti tipici del periodo pasquale. Conosciuti anche con il nome di bocconotti, si tratta di deliziosi panzerottini dolci con un cuore di confettura e frutta secca, ricoperti di zucchero semolato per renderli ancora più golosi.
  2. Sporcamuss: la ricetta originale dei tipici dolcetti pugliesi
     Sporcamuss: la ricetta originale dei tipici dolcetti pugliesi Gli sporcamuss sono dei dolcetti tipici pugliesi: fragranti all'esterno e cremosi al cuore, si preparano con pasta sfoglia e crema pasticciera.
    Mandorle atterrate: la ricetta dei dolcetti pugliesi con mandorle e cioccolato
     Mandorle atterrate: la ricetta dei dolcetti pugliesi con mandorle e cioccolato 0 • di Redazione Cucina
  3. Benedetto di Pasqua: la ricetta dell'antipasto tipico della tradizione pugliese
     Benedetto di Pasqua: la ricetta dell'antipasto tipico della tradizione pugliese Il benedetto di Pasqua è un antipasto tipico della tradizione gastronomica pugliese. Servito in apertura del pranzo pasquale, si compone di soppressata, capocollo, ricotta salata a fettine, uova sode a spicchi e infine agrumi, tagliati sottilmente. Ogni famiglia ha la sua versione personale e la sua modalità di comporre i vari elementi, per un risultato finale sempre diverso. Il nome deriva dall'usanza, compiuta dal capofamiglia, di benedire la pietanza con un ramoscello di ulivo, imbevuto nell'acqua santa. Semplice e molto veloce, scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta. 
    Cartellate pugliesi
     Cartellate pugliesi 0 • di Melissa Dolci
  4. Pasticciotti leccesi: la ricetta dei dolcetti pugliesi a base di pasta frolla e crema pasticciera
     Pasticciotti leccesi: la ricetta dei dolcetti pugliesi a base di pasta frolla e crema pasticciera 0 • di Melissa Dolci
    Taralli: la ricetta tipica pugliese
     Taralli: la ricetta tipica pugliese I taralli sono degli sfiziosi antipasti o snack, finger food e spezza fame, tipici della gastronomia pugliese, da gustare durante un buffet o aperitivo, o semplicemente come stuzzicante spuntino. Conosciuti e apprezzati ormai in tutta Italia, sono rinomati anche all'estero come uno dei prodotti più significativi della Penisola.
  5. Maritozzi baresi: la ricetta dei dolcetti lievitati tipici della pasticceria pugliese
     Maritozzi baresi: la ricetta dei dolcetti lievitati tipici della pasticceria pugliese I maritozzi baresi sono delle deliziose treccine ricoperte di zucchero tipiche della pasticceria pugliese. Si tratta di golose briochine lievitate, ideali da inzuppare a colazione in un bicchiere di latte caldo o servire a merenda per la gioia di grandi e piccini.
    Panzerotti pugliesi: la ricetta classica del tipico street food
     Panzerotti pugliesi: la ricetta classica del tipico street food 0 • di Redazione Cucina
  6. Castagnelle: la ricetta dei dolcetti tipici baresi
     Castagnelle: la ricetta dei dolcetti tipici baresi Le castagnelle, dette anche castagnedde, sono dei dolcetti tipici pugliesi e in particolare della città di Bari, da preparare e gustare tradizionalmente durante le feste natalizie. Si tratta di biscottoni golosi e fragranti, dalla caratteristica forma a losanga. Nonostante il nome, non contengono affatto castagne: si realizzano, infatti, con farina, cacao amaro, mandorle, cioccolato fondente, zucchero, acqua, bicarbonato e spezie.
    Cozze fritte: la ricetta del piatto di pesce tipico pugliese
     Cozze fritte: la ricetta del piatto di pesce tipico pugliese Le cozze fritte sono una specialità tipica della tradizione gastronomica pugliese. Perfette da servire sia come sfizioso antipasto sia come secondo da accompagnare a un'insalata fresca e croccante.
  7. Cozze alla tarantina: la ricetta del piatto tipico pugliese
     Cozze alla tarantina: la ricetta del piatto tipico pugliese Le cozze alla tarantina sono un piatto semplice e profumato tipico della cucina pugliese. Si prestano a essere servite come secondo piatto, in accompagnamento a fragranti crostini di pane, o come sfizioso antipasto monoporzione.
    Cupeta pugliese: la ricetta dei dolcetti natalizi croccanti
     Cupeta pugliese: la ricetta dei dolcetti natalizi croccanti La cupeta, detta anche copeta, è un dolce natalizio tipico pugliese, in particolare della pasticceria salentina e leccese. Simile al croccante alle mandorle, si prepara con mandorle, zucchero, vaniglia e limone.
  8. Orecchiette con cime di rapa: la ricetta originale del piatto tipico pugliese
     Orecchiette con cime di rapa: la ricetta originale del piatto tipico pugliese Le orecchiette con cime di rapa sono un piatto tipico pugliese, preparato con orecchiette condite con cime di rapa, aglio, olio, peperoncino e acciughe.
    Bombette pugliesi
     Bombette pugliesi 0 • di Michele Ghedini