Scarcelle pugliesi: la ricetta dei tipici dolcetti pasquali

pubblicato il 30 marzo 2023 alle ore 11:55
Ingredienti: 
500 g di farina 0 
200 g di zucchero 
1 bustina di lievito per dolci (oppure 2-3 g di ammoniaca per dolci) 
2 uova medie 
Aroma di arancia (oppure scorza di arancia o limone grattugiata)
50 ml di latte 
Uova sode 
100 ml di olio di oliva o semi 
Latte per spennellare 
Uvetta 
Canditi 
 
Preparazione: 
1. Unisci zucchero, farina, lievito, uova, aroma (o scorzette di agrumi). 
2. Inizia a mescolare poi unisci il latte poco alla volta e l'olio. 
3. Impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. 
4. Avvolgilo nella pellicola e fai riposare per 15 minuti a temperatura ambiente. 
5. Dividi l'impasto e forma dei filoncini, poi intrecciali. 
6. Sistema le scarcelle su una teglia rivestita di carta forno e spennellale con il latte. 
7. Posiziona le uova sode, poi decora con uvetta e canditi. 
8. Cuoci in forno pre-riscaldato ventilato a 170 gradi per 20-25 minuti. 
 
Fonte/Video: TizianaManiInPasta
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.790.897 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Scarcelle pugliesi
     Scarcelle pugliesi Le scarcelle biscotti tipici pugliesi preparati in occasione di Pasqua, composti da una friabile pasta frolla intrecciata, poi guarnita al centro da un uovo sodo e, dopo la cottura in forno, decorata con ghiaccia reale e codette di zucchero colorate.
    Scarcelle pugliesi: la ricetta dei tipici dolcetti pasquali
     Scarcelle pugliesi: la ricetta dei tipici dolcetti pasquali 352 • di Ricette In Cucina
  2. Pastatelle pugliesi: la ricetta tipica dei dolcetti friabili ripieni di confettura
     Pastatelle pugliesi: la ricetta tipica dei dolcetti friabili ripieni di confettura Le pastatelle pugliesi sono dei dolcetti tipici del periodo pasquale. Conosciuti anche con il nome di bocconotti, si tratta di deliziosi panzerottini dolci con un cuore di confettura e frutta secca, ricoperti di zucchero semolato per renderli ancora più golosi.
    Mandorle atterrate: la ricetta dei dolcetti pugliesi con mandorle e cioccolato
     Mandorle atterrate: la ricetta dei dolcetti pugliesi con mandorle e cioccolato 0 • di Redazione Cucina
  3. Cupeta pugliese: la ricetta del torrone tipico salentino
     Cupeta pugliese: la ricetta del torrone tipico salentino La cupeta pugliese è un dolcetto natalizio tipico della pasticceria salentina. Simile per consistenza al classico croccante alle mandorle, si prepara con mandorle pelate tostate, zucchero semolato e scorza grattugiata di limone.
    Panzerotti pugliesi: la ricetta classica del tipico street food
     Panzerotti pugliesi: la ricetta classica del tipico street food 0 • di Redazione Cucina
  4. Pasticciotti leccesi: la ricetta dei dolcetti pugliesi a base di pasta frolla e crema pasticciera
     Pasticciotti leccesi: la ricetta dei dolcetti pugliesi a base di pasta frolla e crema pasticciera 0 • di Melissa Dolci
    Maritozzi baresi: la ricetta dei dolcetti lievitati tipici della pasticceria pugliese
     Maritozzi baresi: la ricetta dei dolcetti lievitati tipici della pasticceria pugliese I maritozzi baresi sono delle deliziose treccine ricoperte di zucchero tipiche della pasticceria pugliese. Si tratta di golose briochine lievitate, ideali da inzuppare a colazione in un bicchiere di latte caldo o servire a merenda per la gioia di grandi e piccini.
  5. Cartellate pugliesi
     Cartellate pugliesi 0 • di Melissa Dolci
    Intorchiate pugliesi alle mandorle
     Intorchiate pugliesi alle mandorle Le intorchiate pugliesi sono dei dolcetti a forma di treccia preparati con un impasto senza burro e uova, tipici della tradizione pugliese. Perfetti a merenda, sono ottimi anche come dessert di fine pasto e per i giorni di festa.
  6. Pasimata della Garfagnana: la ricetta del lievitato pasquale tipico toscano
     Pasimata della Garfagnana: la ricetta del lievitato pasquale tipico toscano La pasimata della Garfagnana è un lievitato dolce tipico della tradizione pasquale toscana, in particolare della zona che le dà il nome. Soffice e profumatissimo, viene arricchito con l'uvetta, lasciata macerare nel liquore all'anice, e un tempo preparato in tre giorni con il lievito madre (qui sostituito con il lievito di birra, per una versione decisamente più smart). Si portava alla messa del Sabato Santo, per farlo benedire insieme alle uova, e poi si consumava il giorno di Pasqua. Semplice da replicare in casa, scoprite come fare seguendo passo passo la nostra ricetta e gustatelo a colazione o a fine pasto, in accompagnamento a un bicchierino di vinsanto. 
    Cozze ripiene: la ricetta del piatto tipico pugliese con il sugo di pomodoro
     Cozze ripiene: la ricetta del piatto tipico pugliese con il sugo di pomodoro Le cozze ripiene sono un piatto tipico della cucina pugliese, perfette da proporre come squisito secondo o sfizioso antipasto di una cena in famiglia o con amici.
  7. Pasquale Marigliano racconta la sua pastiera
     Pasquale Marigliano racconta la sua pastiera 0 • di Leonardo Ciccarelli
    Calzone di cipolle alla pugliese: la ricetta della tipica torta rustica semplice e golosa
     Calzone di cipolle alla pugliese: la ricetta della tipica torta rustica semplice e golosa Il calzone di cipolle alla pugliese è una ricette golosa e semplice, perfetta come piatto unico ma anche come antipasto. Tipica della zona di Bari, contrariamente a quanto possa lasciar intendere il nome, è una torta salata – e non un calzone vero e proprio a mezzaluna – che racchiude dentro un guscio di sfoglia all'olio un morbido ripieno a base di ortaggi, insaporito da acciughe e pecorino. Conosciuto anche come pizza di cipolle, è una preparazione tradizionale pugliese che impiega le cipolle sponsali - o porraie - ovvero i bulbi ancora non ingrossati delle cipolle, diffusi anche come cipollotti. Scoprite come preparare questo rustico saporito alla perfezione.
  8. Pardulas: la ricetta dei dolcetti sardi con ricotta di pecora
     Pardulas: la ricetta dei dolcetti sardi con ricotta di pecora 0 • di Melissa Dolci
    Sasanelli: la ricetta dei dolcetti tipici di Gravina
     Sasanelli: la ricetta dei dolcetti tipici di Gravina I sasanelli sono dei biscotti tipici pugliesi originari di Gravina, croccanti al morso e morbidi al cuore. Si preparano con un impasto a base di cioccolato fondente spezzettato, mandorle tritate, vincotto di fichi, farina, zucchero, ammoniaca per dolci e aromi vari.